Tätä marinadia voidaan käyttää melko paljon minkäänlaista lihaa tai meksikolaista ruokaa. Kalkki ja korianterimaku sekoittuvat hyvin yhteen ja eivät ole liian voimakkaita.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup valkoista etikkaa
- 1/3 kuppi kasviöljyä
- 1/3 cup tuoretta korianteria, hienonnettu
- 1/4 kupillinen vettä
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 kalkin mehu
- 1 rkl kuminaa
- 1 rkl kuivattua mexican oreganoa
- 1 rkl merisuolaa
- 2 teelusikallista lievää chilijauhetta
- 2 tl mustapippuria
- 1 tl ancho chili jauhetta
Miten tehdä se
1. Yhdistä marinadi-ainesosat ja säilytä ne muovisessa säiliössä, jossa on kansi. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivän ajan valmistuksen jälkeen.
2. Marinoit naudan, lampaan ja sianlihaa noin 6-12 tuntia, siipikarjaa enintään 4 tuntia ja kalaa 30 minuuttia - 1 tunti. Marinoita katkarapuja 15-30 minuuttia.
3. Jos niin kalteva, lihan marinoinnin jälkeen laita seos kattilaan ja keitetään. Vähennä lämpöä keskipitkälle matalalle ja peseydy 6-8 minuuttia.
Poista lämpöä ja suihkuttamalla viipaloidun lihan päälle tai lisää riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 82 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 606 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |