Tämä kana artisokilla on helppo ateria kokata aterian, ja se on upea yli kuuma keitetty pastaa tai riisiä. Valokastiketta valmistetaan tomaateilla, broilerinlihalla ja valkoisella viinillä.
Lautasantenni on monipuolinen. Se voidaan tehdä tomaattien kanssa tai ilman, tai lisätä hieman kermaa kermainen kastike. Leeksejä ei käytetä yleisesti Yhdysvalloissa verrattuna muihin maihin, joten ne voivat olla kalliita. Voit vapaasti jättää pursot pois tai korvata ne pienellä, ohuella viipaloidulla makealla sipulla tai salottisipulilla.
Mitä tarvitset
- 4 luutonta kananrintapuolia
- 3 rkl voita
- 3 purppuraa (valkoinen osa, puhdistettu ja ohuesti leikattu)
- 1/2 punainen paprika (ohut viipale)
- 8 unssia viipaloitu sieniä
- 1
- kynsi valkosipuli, jauhettu
- 1 kuppi kanalientä (matala natrium tai ei-suolattu)
- 1/2 cup kuivaa valkoviiniä
- 1 (14,5 ounce) voi kuutioilla tomaatteja
- 1 (15 unssia) voi artisokat (neljännekset, valutettu, ei marinoituja)
- 1 (4 unssia) voi leikata kypsä oliivit (valutettu)
- 1/2 teelusikallista kuivattua basilikaa
- 1/2 teelusikallista koshersuolaa (tai makua)
- 1/4 tl mustapippuria
- Lisävarustekoriste: parmesaanijuusto
Miten tehdä se
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskipitkän matalalla lämmöllä. Lisää purjoa; kypsennä, kunnes ne ovat lempeitä, sekoittaen usein. Lisää kananrinta ja jatka keittämistä 5 minuutin ajan sekoittaen usein.
- Lisää sienet ja keitä noin 3 minuuttia kauemmin. Lisää paprikajauhoja ja valkosipulia ja keitä 1 minuutti kauemmin.
- Lisää kana liemi ja viini ja tuo kiehua. Vähennä lämpöä keskipitkällä ja kypsennä 7-10 minuuttia, kunnes vähennät noin puolet.
- Lisää tomaatit, artisokat, oliivit ja basilika; tuoksua. Maku ja kauden kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla maulla.
- Vähennä lämpöä ja keitä muutaman sekunnin tai kauemmin tai kunnes kuumennetaan.
- Tarjoile pasta tai riisiä ja ripottele annoksia Parmesan-juustoa haluttaessa.
vinkkejä
- Hiekkaset voivat piiloutua porsaiden kerrosten keskellä, joten varmista, että ne puhdistetaan perusteellisesti. Leikkaa vihreä ja juuripää. Piirrä purjo-valkoinen ja vaaleanvihreä osittain puoliksi pituussuunnassa ja huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä samalla erottamalla kerrokset hieman sormilla.
- Jos kananrinnat ovat melko paksuja, paina ne tasaiseen paksuuteen tai leikkaa ne puoliksi vaakasuoraan leikkaamalla.