Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) -niminen pinaatti- ja riisipalaf-resepti on yksinkertainen ja helppo ruokalaji, jossa on vain vähän ainesosia. Se on hieno omalta osastoltaan, sivuseinäksi tai lihamattomaksi vihannesten täytteeksi. Se on myös pääsiäinen, joka voi olla varmasti nauttinut ympäri vuoden.
Mitä tarvitset
- 1/2 kuppi
- oliiviöljy
- 1 iso sipuli (kuutioitu)
- 4-5 vihreää sipulia (kuutioiksi, mukaan lukien 3 tuumaa vihreää)
- 2 kg / 1 kilo tuoretta pinaattia (leikattu, pesty ja hienonnettu)
- 1 kuppi
- tuore tilli (varret poistettu, silputtu)
- 1 15 unssia-voi kuutioilla tomaatteja
- 3/4 cup pitkä vilja riisi (kypsentämätön)
- 1 kuppi kasvislientä (tai vettä)
- 2 rkl. tomaattisose
- Maistetaan suolaa ja maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Suuressa keittoastiassa tai hollantilaisessa uunissa lämmitetään oliiviöljyä keskikokoisena
- Lisätään sipulit ja vihreät sipulit ja pestään kunnes tarjous, noin 10 minuuttia.
- Lisää tuoretta pinaattia ja kypsennä, kunnes vain upposi.
- Lisää tuoreita tilliä, kuutioita tomaatteja ja riisiä ja sekoita. Liota tomaattipastaa liemiin (tai veteen) ja lisätään pottiin.
- Tuo nestettä kiehuvaksi, peitä ja laske lämpöä keskipitkän matalaan.
- Sekoita keskilämpötilaan, kunnes riisi keitetään läpi (noin 30 - 40 minuuttia). Älä yritä sekoittaa potin liikaa, koska astia tulee muddy.
- Tarkkaile nestemäisiä astioita kypsennyksen puolivälissä ja etsi potin, jos pinaatti poistaa liikaa vettä. Voit myös lisätä hieman vettä, jos se näyttää liian kuivan.
- Mausta maustettua suolaa ja maustettua mustapippuria.