Luutonta maalaistyylisiä kylkiluita yhdistyvät makealla, tuoreella karpalo-omenakastikkeella ja hitaasti keitetyllä tarjouksen täydellisyydellä. Tarjoile näitä rivoja makeiden perunoiden ja vihreiden pavun kanssa herkullisen syksyn tai talven aterian kanssa. Makea vaahtera ja ruskea sokeriseos maistelee sianlihaa kauniisti.
Tarjoile näitä maalaistyylisiä kylkiluita kuumalla keitetyllä riisillä tai nuudeleilla.
Katso myös
Home Style Grillattua Country Style Ribs
Uunissa haudutettua maalaistyyliä porsaanreunaja omenapihalla
Mitä tarvitset
- 2 kuppia karpaloita (8 unssia)
- 1/3 cup vaahterasiirappia
- 1/3 cup pakattu ruskea sokeri
- 1/2 cup kanan kantaa (tai vettä)
- 1 Granny Smith omena (kuutioitu, noin 1 kuppi)
- 2 tl Dijon-sinappia
- 1/4 tl kanelia
- 1 viiva muskottipähkinä (tai mace)
- 1 iso sipuli, viipaloitu (tai 1-2 kupillista pakastettua helmi-sipulia)
- 4 kiloa luutonta maalaistyyliä
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl kylmää vettä
Miten tehdä se
- Kattilassa yhdistäkää karpaloita, vaahterisiirappia, ruskeaa sokeria, kanaa tai vettä ja omenaa. Laita pannu keskilämpötilaan ja keitetään. Vähennä lämpöä keskipitkälle matalalle ja hauduta 5 minuuttia. Sekoita Dijon-sinappi, kaneli ja muskottipähkinä.
- Järjestä sipulit 5 - 7-litran hitaasti keittimen astian pohjassa.
- Laita maalaistyyliset sianpihdit sipulien päälle ja sitten lusikka karpalo kastike tasaisesti yli kaikki. Peitä ja kypsy LOWiin 6-8 tunnin ajan, tai kunnes sianliha on tarjousta.
- Sekoita kastike (valinnainen), poista sianliha vatiin ja peitä kalvolla lämmin.
- Kastele nesteitä kattilaan ja hikoile ylimääräinen rasva. Nosta nesteet kiehumaan korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä keskipitkällä ja kypsennä 3-5 minuuttia, tai kunnes nesteitä vähennetään hieman ja aromit ovat keskittyneet (kondensoituminen pitempään hidas keittoaikana kestää veden alasliemiä ja muita nesteitä).
- Yhdistä maissitärkkelys 1 - 2 rkl kylmää vettä ja sekoita tasaiseksi. Sekoita nesteisiin ja jatka keittämistä, kunnes paksuuntuu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 315 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 528 mg |
| natrium | 149 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 36 g |