Pekoni, sipulit ja paprikat auttavat maistamaan maukasta kuumapata-salaattia. Pekonipakastukset tarjoavat makuvaa rasvaa kastetta varten.
Vahaiset perunat ovat paras valinta perunasalaattia varten, koska niillä on taipumus tarttua hyvin keitetyn ja salaattien yhteydessä. Pyöreät punaiset ja pyöreät valkoiset perunat ovat erinomaisia tai valitse Yukon-kulta, pitkät valkoiset (ei leivonta-perunat) tai uudet perunat.
Katso vihreät ehdotukset ja eräitä makua ja korvaavia ideoita vinkkejä ja muunnelmia.
Mitä tarvitset
- 5-6 keskipitkäperunoita (noin 1 1/2 kiloa), kuten punaviiniperunoita tai Yukon-kultaa
- 6 nauhat pekonia, kuutioitu
- 1/2 cup hienonnettua sipulia
- 1/4 cup hienonnettua vihreää paprikaa
- 1/4 cup etikkaa, valkoista tai siideriä
- 1/3 cup vettä
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 rkl tuoretta silputtua persiljaa koristella, valinnainen
Miten tehdä se
- Kuori perunat ja huuhtele kylmässä vedessä. Jos perunat ovat melko suuria, leikkaa ne puoleen. Laita perunat isoon kattilaan. Peitä perunat vedellä ja kaada kiehuvaan korkeaan lämpöön. Vähennä lämpöä keskimäärin alhaiseksi, peitä pannulla ja jatka keittoa noin 20-25 minuutin ajan tai kunnes perunat ovat herkkiä.
- Leikkaa perunat ohueksi tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Suuressa paistinpannussa paista pekoni sekä sipulit ja vihreät paprikat, kunnes ruskeat; Lisää etikka, vesi, suola ja pippuri.
- Lisää perunat pekoni-seokseen; peitä ja hauduta alhaisimpaan lämpöön 5-10 minuuttia.
- Koristele tuoretta silputtua persiljaa haluttaessa.
Tarjoaa 4.
Make-Ahead Vihje Varhain päivällä tai edellisenä päivänä kokki perunat, viipaleet tai kuutio ja säilytä kylmässä suojatussa astiassa. Cook pekonia, sipulia, paprikaa; Lisää etikka, vesi, suola ja pippuri. Siirrä säiliöön; peitä ja jääkaappi 10 minuuttia ennen tarjoiluaikaa. Laita pekoni-seos paistinpannuun tai kattilaan ja tuo kiehua. Lisää perunat. Peitä ja hauduta noin 10 minuuttia.
Muunnelmat
- Paksumpiin kastikkeeseen sekoitetaan 1 herkullinen rkl ruuanvalmistettua jauhotta keitettyyn pekoniin, sipuliin ja paprikaaokseen. keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan. Lisää etikka, vesi, suola ja pippuri; jatka reseptiä.
- Lisää 1 rkl sokeria kastikkeeseen tai maku.
- Lisää 1/4 - 1/2 teelusikallista selleri siemeniä kastikkeeseen.
- Käytä punaista paprikaa tai punaisen ja vihreän yhdistelmää.
- Käytä kovettumatonta pekonia tai vaihda pekoni kalkkunan pekoniin.
Saatat myös pitää
- Saksalainen perunasalaatti pekonia ja kovaa keitettyjä munia
- Kuoritut paistettua perunasalaattia
- Paahdettua perunasalaattia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 165 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 82 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 5 g |