Vakavasti on joitain jälkiruokia, jotka ovat niin helppoja tehdä vielä herkullisiksi, on tuskin uskottavaa. Ota esimerkiksi tämä helppo omenamehun resepti.
Se ei ole vain hieno tapa käyttää omenoita tai maustettuja omenoita, mutta jälkiruoka on myös kevyt, mutta herkullinen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti lounaslaatikoille, piknikille, juhliin ja milloin vaalea makea kutsutaan.
Mitä tarvitset
- 3 keskisuuria omenat (ruoanlaitto omenat, kuten Granny Smith omena, kuoritut,
- 3,5 unssia / 100 ml vettä
- 0,5 unssia / 15 g valkoista sokeria
- 1/4 tl sitruunamehua
- 10 unssia / 300 ml omenasekeria (makeuttamaton, alkoholittomat siideri)
- 3
- gelatiinin lehdet (pehmennetty hieman kylmällä vedellä tai 1 1/2 teelusikallista jauhettua gelatiinia)
- 1 kuppi / 300 ml kastelukermaa
Miten tehdä se
- Aseta valmiit omenat kattilaan, lisää vettä, sokeria ja sitruunamehua ja hajauta vähän lämpöä 10 minuutin ajan tai kunnes omenat ovat herkkiä ja alkavat vain hajottaa.
- Käytä upotusreaktoria omenien puristamiseen tai mursakseen niitä ja työnnä sitten ne hienon seulan läpi yksinkertaisen kastikkeen luomiseksi.
- Aseta siideri toiseen kattilaan ja keitä kunnes vähennetään noin 5 rkl.
- Poista siideri lämmöstä, lisää sitten pehmennetyt gelatiinilevyt tai ripottele jauhemaisen gelatiinin päälle. Sekoita kunnes liuennut ja anna jäähtyä.
- Vatkaa kerma kunnes se muodostaa pehmeät huiput ja sitten taita omenapuun, siiderin ja gelatiiniseoksen päälle.
- Jakaa omenamehun seos neljään (3,5 tuuman / 9 cm: n) ramekiiniksi. Pehmeä pinta pienellä palettiveitsellä tai lusikan takana ja anna pakastin jääkaapissa 2 tuntia.
- Kun asetettu, tarjoile välittömästi höystettynä rakeilla minttu ja ehkä muutamia murokeksi evästeitä .
Muunnelmat
Tämä resepti omenamehun osalta on klassikko ja sellaisenaan ehkä parhaiten yksin. On kuitenkin aika ajoin vaihtaa asioita vähän, joten tässä on muutamia ehdotuksia.
- Vaihda omenat: Granny Smithit antavat terävän, terävän makun mousseen, mutta kannattaa kokeilla muita omenoita. Vaaleanpunaiset kukat ovat pehmeämpiä ja makeuttavat.
- Muuta hedelmiä: Sweet Williams ja Concord Päärynät kypsennän ja puresi samalla tavalla kuin omenat, joten vaihda omenat näillä.
- Lisää hieman ylimääräistä makua: Applen mousse-resepti täällä käyttää siideriä taustamaiseksi. Vaihda tämä pois muiden maustettujen juomien (alkoholipitoiset tai muuten) avulla. Pear-flavour liköörit toimivat hyvin tai kokeilevat Armagnacia tai Calvadosia, mutta luonnollisesti nämä eivät ole sopivia lapsille.