Älä etsi enää nopeaa, vastustamatonta ja herkullista skotlantilaista lyhytkruunatuotteita. Lyhytruoka on yksi kuuluisimmista skotlantilaisista evästeistä, jotka on perinteisesti nautittu jouluksi ja joka on olennainen osa perinteistä skotlantilaista uutta vuotta ( Hogmanay ). Mutta olemaan rehellinen, tämä maukas hoito on aivan liian hyvä vuosi vuodelta, joten miksi ei syödä sitä ympäri vuoden?
"Shortin" menestys - lyhytruoan lempinimi - on käsitellä taikina huolellisesti ja mahdollisimman vähän. Älä paina tai vaivaa voimakkaasti ja varmista, että kädet ja käytetyt ruokalat ovat kylmiä. Tuloksena oleva murotaipu on sitten kevyt ja murskainen ja tiheä voinainen maku, mutta muru ei ole sama.
Valitse haluamasi menetelmä "taivuttamiseksi" ulos. Voit käyttää valssaustapin ja leikata muotoja, painaa sitä leivinpannuun ja leikata sen jälkeen, kun se on paistettu tai kauniin kuvion avulla paina sitä ohuaseen muottiin, jos sinulla on yksi.
Mitä tarvitset
- 8 unssia / 225 g voita
- Pieni hyppysellinen suola
- 1/2 cup / 110 g superfine-sokeria (runsaasti sokeria, plus sprinkling)
- 2 kuppia / 225 g
- monipuolinen jauho (plus pölylle)
- 3 1/2 unssia / 100 g maissitärkkelystä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 325 F / 170 ° C: seen.
- Suuri kulho kermaa yhdessä voita, suolaa ja sokeria, kunnes valo ja pörröinen ja vaalea väri. Tämä voi kestää vähintään 10 minuuttia. Sinun ei tarvitse tehdä tätä käsin, voit käyttää sähköistä mikseriä, jos sinulla on yksi ja tämä on paljon nopeampaa.
- Irrota jauhot ja maissitärkkelys erikseen kulhossa olevaan astiaan sekä voita ja sokeria. Sekoita nopeasti ja perusteellisesti, jotta kaikki ainesosat saadaan yhteen, mutta älä sekoita niin, että vaarana on, että murotaikinan lämpö on huono, jolloin se on huono muru.
- Vihje seos kevyesti jauhotetulle työpinnalle ja vaivaa kevyesti ja nopeasti muodostaen löysä taikina.
- Levitä taikina kahden arkin pergamenttipaperin välillä 1/4 tuumaa / 1 cm: n paksuiseksi. Pistä pinta kaikkialla haarukalla. Leikkaa haluttu muoto tai kierrokset käyttämällä evästeiden leikkureita.
- Aseta skotlantilaiset pikkuleivät kevyesti rasvattuun leivinpeltiin ja paista 25 minuuttia tai kunnes vaaleanruskea ja terävä. Ripottele lämpimät skotlantilaiset pikkuleivät hienosti sokerilla ja anna jäähtyä täysin telineelle.
- Säilytä ilmatiiviissä kattilassa tai laatikossa.
Leipomamuutos
- Voitele voita 13x9 tuumaa / 33x23 cm. Paina taikina tasaisesti pannulle ja pistä se kaikkialla haarukalla. Paista uunissa 45 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Kun keitto on edelleen pannulla, leikkaa neliöitä tai sormia ja anna jäähtyä 15 minuuttia ennen huolellisesti poistamista telineelle jäähtyä täysin.
- Säilytä ilmatiiviissä kattilassa tai laatikossa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 233 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 41 mg |
| natrium | 145 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |