Kukaan kakku ei ole brittiläisempi kuin mutkikas Battenberg-kakku. Joka iltapäivällä tee , itse asiassa joka kerta tuo esiin Battenbergin kakun ja katsele hymyjä ympäri. On jotain ilahduttavaa erottuva vaaleanpunainen ja keltainen neliöt tiukasti kääritty paksun kerroksen marsipaanin että mikään muu kakku tuntuu kyettävä saavuttamaan.
Battenberg Cake uskotaan nimetty kunniaksi kuningatar Viktorian tyttärentytär Prince of Louis Battenbergin vuonna 1884. Vaikka tänään monet ostavat Battenberg-kakun, he eivät todellakaan ole vaikeampia tehdä kuin mikään muu kakun kakku kuin näet tämä resepti. Se on niin hauska tehdä ja vielä hauskempaa syödä ja ilahduttaa mitään teetä aikataulu.
Mitä tarvitset
- 5 ¼ oz voita (pehmennetty, plus rasvaa lisää)
- 5 ¼ oz kirppisokeria
- 3 suurta munaa (hakattu yhteen)
- 1 tl vaniliseosta
- 5¼ oz itsekuria
- 1 oz maitoa
- 2 pisaraa vaaleanpunaista ruoka-väriainetta
- 2 ¾ oz aprikoosahilloa (lämmitetty 2 tippaa vettä)
- 7oz
- marsipaani (valmisvalssattu)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 F / 200 C / kaasu 6.
- Suuressa leivinastiassa voitele voita ja sokeria kevyesti ja kermajuoksuiksi. Lisätään hitaasti munat, jotka jatkavat voin ja sokeriseoksen kanssa; vastustaa kiusausta lisätä munat liian nopeasti välttää kakkuja.
- Lisää vaniliseos ja sekoita.
- Siivilöi jauhot uunipulloon ja uudelleen, jatka lyömällä kunnes sujuu. Aseta puolet seoksesta toiseen kulhoon, lisää ruoan väri hieman kerrallaan, kunnes sinulla on haluamasi väri. Sekoita hyvin.
- Rasvaa 6 "/ 15 cm: n neliön kakkujauhetta ja jaa 2 asettamalla paksu alumiinifolion kerros keskelle. Aseta vaaleanpunainen seos toiselle puolelle ja tavallinen kakku toiselle.
- Aseta uuniin 25-30 minuuttia tai kunnes kakku joustaa kevyesti painettuna. Poista uunista ja anna jäähtyä telineelle.
- Leikkaa kukin kakku samankokoiseksi ja leikkaa kukin kakku puoliksi pituussuunnassa. Ota vaaleanpunainen kakku ja harjaa toinen puoli lämmitetyllä hillolla. Aseta keltainen kappale sen eteen, tukos puoli yhteen ja paina kevyesti yhteen.
- Harjaa yläpinta tukkeudelta ja aseta keltaisen kakun koukku vaaleanpunaisen kappaleen päälle ja päinvastoin. Sivele kaikki ulkoreunat lisää tukosta.
- Harjaa valssatun marsipaani hieman hillolla ja kääri se koko kakun päälle, piilottamalla sauman alla. Poista ylimääräinen ylimäärä. Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan, sitten tarjoile.