Ei kieltäydy siitä, että yksi suosituimmista tee-ajoista Walesissa, on oltava Walesin kakku. Pienet, sokeripakattuja kakkuja levitetään voilla, mikä tekee niistä todella lisää.
Walesin kakkuja on keitetty lohikäärmeellä tai maen - kiven päälle, johon ne on ripustettu. Vaikka leipomokiviä löytyy kaikissa Kelttien maissa, vain Walesissa he kypsennä nämä makeat kakut. Raskas paistinpannu toimii hyvin, mutta pidä huolta siitä, ettet anna sokerin Welsh-kakkujen polttamiseen.
Mitä tarvitset
- 100 g / 4 oz voita ja laardi (sekoitettu)
- 225 g / 8 oz itsestään nousevaa jauhoa
- Hyppysellinen suolaa
- 75 g / 3 oz kirppisokeria
- 75g / 3 oz herukkaa
- 1/2 tl
- sekoitettu mauste
- 1 tl hunajaa
- 1 keskisuuri muna (lyöty)
Miten tehdä se
- Kulhoon hiero rasvat jauhot ja suola, kunnes seos muistuttaa leipää.
- Sekoita sokeri, herukat, sekoitettu mauste ja hunaja.
- Lisää lyöty muna ja sekoita muodostamaan tiukka taikina.
- Sekoita jauhetaan levyllä tai pistä seos noin 2 cm: n paksuiseksi.
- Leikkaa 6 cm: n levyihin ja sytytä keskilämmöllä, kunnes kullanruskea molemmin puolin.
- Pölyä Walesin kakkuja pyörivällä sokerilla ja syödä heti tai säilytä ilmatiiviissä tina.
Walesin kakut ovat parhaiten syöneet kuumina, mutta ne säilyttävät jopa 10 päivän ajan ilmatiiviissä säiliössä (vaikka epäilen kykenet pitämään ne niin kauan).
Voit myös palvella niitä kevyesti kuorrutettua tuoretta kermaa ja säilyy, se on todella sinun.
Tämä resepti tulee Gilli Daviesiltä. Gilli on kirjoittanut Graffegin julkaisema Welsh food, Flavours of Wales, kirja, joka on nimetty Gourmand World Book -palkinnoksi vuonna 2012
Recipe kohteliaasti True Taste of Walesissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 84 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 45 mg |
| natrium | 192 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |