Mini-meksikolaiset pizzat ovat täydellinen, pureskeluinen puolueen alkupala. Ne voidaan tehdä etukäteen ja jäädytettyinä, kunnes olet valmis puolueille, mikä on suuri, varsinkin jos sinulla on muutama työvoimavaltainen resepti, voit työskennellä tapahtuman päivänä. Ne lämmittävät hyvin nopeasti ja ovat täynnä makua. Bonus: jos syöt 8-10, se tekee pienen aterian omasta. Tarjoile heille sivusalaattia, jotain meksikolaista riisiä tai osana DIY Nacho Baria .
Mitä tarvitset
- 12
- maissi tortilloja
- Valinnainen: kanaöljy (paistamiseen)
- 8 unssia refried pavut
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl kuumakastiketta
- 1/2 cup meksikolaista juustoa (silputtu)
- 1/8 cup taco-kastiketta
- Koristele: 1/4 cup hapankermaa
- Koristele: 2 rkl korianteri (pilkottuna)
- Koristele: 2 rkl scallions (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Leikkaa kaksi kierrosta jokaisesta tortillasta käyttäen pieniä keksileikkureita tai jäljitellen pienen lasin reunaa, jossa on puukko veitsellä.
- Kuumenna kanaöljy hollantilaiseen uuniin tai raskaspohjaiseen astiaan 375 F: ksi käyttämällä karkkia tai paistinlämpömittaria . Lisää kuuteen öljyyn 5-6 tortillin kierrosta. Paista noin 3-4 minuuttia, kääntämällä ne puoliväliin keittämällä. Niiden pitäisi olla kevyesti kullanruskeita ja rapeita. Poista ristikkäisellä lusikalla ja aseta ne paperipyyhkeellä päällystettyyn levylle valua varten. Toista kaikki maissi tortillat.
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
- Kun tortillat ovat kypsyneet, yhdistä kypsytetyt pavut valkosipulin jauheen, suolan ja kuuman kastikkeen kanssa.
- Aseta noin 1-2 teelusikallista jauhettua papu seosta päälle jokaisen paistettua maissia tortilla pyöreä. Levitä se tasaisesti, melkein kokonaan reunoihin.
- Pane jokaiseen mini-meksikolaiseen pizzaan murskattu juusto. Aseta valmiit meksikolaiset pizzat pergamenttipaperille, jossa on vuorattu leivinpaperi. Paista uunissa 5-7 minuuttia tai kunnes juusto sulaa ja reunat ovat hieman ruskeita.
- Kuorista jokainen pizza taco-kastikkeella. On hyödyllistä laittaa taco-kastike pieneen ruiskupulloon.
- Lisää pieni sumu smetana jokaiseen meksikolaiseen pizzaan ja ripottele ne hienonnettuilla korianterilla ja pähkinöillä. Kaikki kolme koristeleita ovat valinnaisia, mutta ne tekevät pizzat näyttävät kauniilta ja lisäävät pop-makua.
Keittiö Huomautuksia:
- Jos etsit vähäkalorista versiota, voit muuttaa joitain ainesosia. Sen sijaan, että käytät säännöllisesti refried pavut, kokeile rasvatonta refried pavut . Käytä smetan sijaan rasvatonta ja proteiinipakattua kreikkalaista jogurttia. Säännöllisen juuston sijasta yritetään korvata osittain murskattu juusto.
- Voit myös vaihtaa juustoja ja kokeilla aitoa Cotijaa tai yksinkertaista Monterey Jackia.
- Voit myös suihkuttaa tortillin kierroksia keittosuihkeella ja leipoa niitä paistamisen sijaan. Vapauta ne 375 F uunissa 8-10 minuuttia.