Ajatus kotitekoisten tortillojen valmistamisesta voi aluksi tuntua hieman ylivoimaiseksi, mutta huomaat nopeasti, että kotitekoisten tortillojen tekeminen ei ole niin vaikeaa. Lisäksi tulokset ovat huomattavasti parempia kuin ohuet, kuivat tortillat, joita löytyy ruokakaupoista.
Tämä resepti kotitekoista maissitortilloja käyttää vain kolme ainesosaa: vesi, leivinjauhe ja masa harina, joka on erityinen maissijauho, jota käsitellään kalkilla, joka sopii tortillojen valmistamiseen.
Mikään näistä ainesosista ei ole erityisen korkea kaloreissa, joten mene eteenpäin ja nauti muutamia osana tervettä vähäkalorista ruokavaliota.
Mitä tarvitset
- 2 kupillista masa harinaa (löytyy monien ruokakauppojen etnisestä osasta tai latinalaisamerikkalaisista elintarvikemarkkinoista)
- 1 1/3 kupillista lämminvettä
- 1/4 tl leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Aluksi aseta masa harina suuriin kulhoon. Ripottele leivinjauheessa ja käytä haarukkaa hyvään seokseen. Seuraavaksi lisätään lämmin vesi. Varmista, että vesi ei ole liian kuuma. Sen pitäisi tuntua lämpimältä kosketukselle, mutta ei niin kuumaa, että se olisi epämiellyttävä.
- Käytä lusikkaa tai haarukkaa aloittaaksesi veden sekoittumisen massa harina-seokseen, kunnes seos muuttuu liian paksuiseksi, jotta se sekoittuu astiastiin. Käytä sitten käsiä sekoita ja vaivaa taikina useita kertoja, kunnes se muuttuu pehmeäksi palloksi.
- Seuraavaksi jaat taikinan kaksitoista osaa kahdentoista tortillan päälle. Tee tämä poistamalla pieni osa taikinaa ja rullata sen käsien kämmenten väliin, kunnes muodostat pallon palloksi.
- Aseta valssattu pallo taikinaa leivinuuniin tai pannulle, kun rullaa jäljellä oleva taikina ja peitä kostealla pyyhkeellä tai muovikelmulla, jotta taikina kuivuu. Jos taikina kuivuu, se murskataan, kun yrität höystää sitä. Toista tämä menettely, kunnes olet muodostanut kaksitoista palloa.
- Aseta valurauta paistinpannu keskilämmöllä.
- Kun pannu on kuumennusta, aloittaa ensimmäisen tortillin liikkeellepaneminen. Siinä on olemassa tietty keittiöpaketti, jota kutsutaan tortillan lehdistölle, joka nopeuttaa tämän prosessin tekemistä. Jos sinulla ei kuitenkaan ole tortilla-puristinta, voit helposti kääntää tortilloja käsin.
- Kerää kaksi suurta muovipakkausta ja aseta ne tasalaatuiksi. Aseta yksi valssattujen taikinakerrosten keskelle yksi voileipäpusseista ja peitä se toisella.
- Aseta suuri, pyöreä, litteä pinta yläosan muovipussiin (käytän pyöreää kakkujauhetta) ja paina taikina tasaiselle ympyrälle, jonka halkaisija on noin 6 tuumaa.
- Peitä puristettu tortilli muovipusseista ja aseta se kuumavalssattuun paistinpannuun. Valmista tortilla 45 sekunnin ajan yhdeksi minuutiksi kummallakin puolella, kunnes se ei enää ole kimmoisa.
- Laita keitetty tortilli levyyn ja peitä kostealla pyyhkeellä kuivumasta. Jatka prosessia kokkiaksesi jäljellä olevat tortillat. Jos sinusta tuntuu tarpeeksi mukavalta prosessin avulla, voit nopeasti rullata yhden tortillin kerrallaan, kun edellinen tortilla kypsentää pannulla.
- Varmista, että pidät silmällä tortillan ruoanlaittoa pannussa varmistaaksesi, ettei se pala.
Per Tortilla Calories 55, rasvaa .5 g, Carbs 12gm, Pro 2 gm
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 207 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 35 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 5 g |