Ei ole niin tyydyttävää kuin riisin kanafilee. Olipa kyseessä kylmä ja talvipäivä, kun ei tunnu hyvin, tai vain siksi, että on vain jotain tätä ruokaa, joka lämmittää vatsasi ja sielusi!
Täällä olemme luoneet hauskan tapa jazzin tämän perinteisen, runsaskätisen kumbo-maljan kanssa ihastuttavilla pienillä riisimerkkeillä. Se on täydellinen lapsille tai jopa omalle sisäiselle lapsellesi!
Voit käyttää mitä tahansa kana keittoastia ja vain lisätä sushi-riisin hahmot päälle. Olemme kuitenkin sisällyttäneet reseptiä paksuiseen ja runsasun kanahapoon, joka sopii täydellisesti riisiin ja keittoihisi.
Mitä tarvitset
- Chicken Gumbo:
- 1 pieni koko kylvökone
- 5 kuppia vettä
- 1/4 pound pork kielbasa (kuutioina)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl voita
- 1 keskipitkä keltainen sipuli (kuutioitu)
- 1 iso porkkana (kuoritut ja kuivatut)
- 1 rib selleriä (kuutioina)
- 1/4 cup persilja (pilkottuna)
- 1/3-kuppijauhetta
- 1 rkl paprikaa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 (16 oz.) Voi kokonaisia luumu tomaatteja
- 2 laakerinlehteä
- Suolaa maun mukaan)
- Valinnainen: kuumakastike
- Riisi:
- 1 kuppi sushi-riisi (kypsennetty paketin ohjeiden mukaan)
- 1 rkl riisiviiniä
- 1 tl rakeistettua sokeria.
Miten tehdä se
- Leikkaa rinnat ja reisi lihan pois koko kanan ja syrjään.
- Kuumenna oliiviöljy isolla potilla (noin 16 QT) ja lisää kananruhot.
- Ruskea kana kaikki puolet ja täytä potin sitten 5 kupillista vettä.
- Kuumenna keskilämpötilalla, kiehuvaksi ja vähennä lämpöä ja jatka keittämällä samalla, kun valmistat loput gumbo.
- Kuumenna suuri raskas pohjainen hollantilainen uuni keskilämpötilalla.
- Lisää kielbasa ja keitä kunnes ruskistettu. Poista kielbasa potista ja aseta levy tai kulhoon myöhemmin.
- Poista iho rinnoista ja reiteistä, noppaa ja lisää se pottiin, jossa keittit kielbasa. Kypsennä kunnes ruskea kaikki puolet. Poista potista ja varoita keitetyn kielbasan kanssa.
- Lisää oliiviöljy ja voin pottiin ja lisää sipuli, porkkana, persilja ja selleri. Keitä kunnes ruskistetaan kevyesti ja poista kattila (lisää se levylle varattu kielbasa). Jätä öljy pottiin.
- Lisää jauhot pottiin ja sekoita veistämällä, kypsennä vähäisellä lämmöllä, sekoittamalla toisinaan kunnes roux on syvä ruskea, noin 45 minuuttia.
- Lisää liha ja vihannekset takaisin pottiin pitäen lämmön keskipitkällä. Sekoita paprika, Worcestershire ja sipulijauhe.
- Lisää luumutomaatteja, riko ne astiassa, kunnes ne ovat pienemmissä paloissa.
- Käännä ruhon kananliemestä (valitse mikä tahansa ylimääräinen liha, joka oli keitetty ruhossa ja lisää se liemiin.)
- Lisää liemi ja laakerinlehdet lihaan ja vihanneksiin. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla toisinaan 30 minuuttia (tai pidempään), kunnes liemi on paksuuntunut ja rikas. Lisää suolaa ja kuumakastiketta maun mukaan.
- Vatkaa suola ja etikka yhteen ja kaada lämmin, kypsennetty riisi, sekoittaen päällykseen.
- Leikkaa sushi nori silmien ja suun muotoon saksilla.
- Jokaista keittoa varten, keitä kaksi riisipalloja, jotta kukin kasvot ja neljä pienempää palloa tekevät jalat ja kädet. Paina nori silmät ja suu kuhunkin suurempaan palloon.
- Kaada keitto kulhoihin ja aseta riisipallot päälle. Se toimii parhaiten, jos keitto ei ole höyryssä kuumana, joten riisi ei hajoa heti.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 551 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 410 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 33 g |