Puuroiset nauriit ovat vähemmän tärkkelys, jyrkästi maustettu vaihtoehto perunamuusille . Heillä on pieni purenta, joka on ihastuttava kaikenlaisten paistettujen lihojen rinnalla ja sopii erityisen hyvin palvelemaan karitsan kanssa. "Neeps", kuten he kutsuvat heitä Skotlannissa, ovat arvokas maljakko, jota tarjoillaan runsailla patoilla muiden liharuokien lisäksi.
Huomaa: Tiedä, että parsattuja nauriit eivät ole yhtä pörröitä kuin perunat, joten älä usko, että voit palvella niitä ilman, että ihmiset tietävät, että olet tehnyt kytkimen! Sen sijaan, vaaleampi pinta ja vähemmän voimakas maku, korvata muutamia perunoita joillekin nauriit.
Mitä tarvitset
Miten tehdä se
- Huuhtele ja kuorita nauriit. Leikkaa ne suuriksi, tasaisiksi paloiksi (pitävät ne melko saman verran, auttavat varmistamaan, että ne kypsyvät samalla nopeudella). Laita turnip chunks pottiin, peitä ne kylmällä vedellä ja kiehuvat. Lisää riittävästi suolaa keittoveteen, jotta se maistuu vain huomattavasti suolaiseksi (kyllä, lisää suolaa lopussa, mutta suolavesi keittovedessä auttaa tuomaan parhaan maun nauriit itse ja rajoittamaan kuinka paljon suolaa sinä lisätä lopussa, kun se pyrkii tekemään astian maun enemmän suolaista kuin kokenut).
- Kypsennä nauriit, kunnes ne ovat erittäin lempeitä, kun lävistää haarukalla; 10-15 minuutin kuluttua veden kiehumisen jälkeen.
- Samalla lämmitä maitoa kevyesti pienessä kattilassa matalalla lämmöllä (tai mikroaaltosäiliöön 15 sekunnin ajan suurella teholla). Lisää voi ja sulata se maitoon. Aseta sivuun.
- Tyhjennä nauriit perusteellisesti, palauta ne ruukkuun ja laita potin keskilämpötilaan. Ravista potin hitaasti mutta jatkuvasti, jotta nauriit liikkuvat (eivät ruskista), noin 3 minuuttia, jotta kuivataan nauriit vähän. Ottamalla aika tehdä tämä auttaa pitämään parsaneet turnipsista vetistä.
- Sekoita nauriit, kunnes ne ovat niin sileät kuin mahdollista. Jos sinulla on etsintä, käytä sitä keitetyn nauriin "mash" varten fabulously parasta koostumusta (pop pop kappaletta, työnnä kahva alas, ja voila-no kokkareita, no runsautta!). Ei pyhää? Perunalastu tai jopa suuri haarukka toimii hyvin. Koska niillä on vähemmän tärkkelystä kuin perunoita, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että nauriot vaihtavat kumia samalla tavalla, joten jos haluat pulssia niitä ruokaprosessorissa tai käytä käsihanaa, voit jatkaa niitä.
- Sekoita lämmitettyä maitoa ja sulatettua voita pureskeltuun nauriin. Lisää suolaa maistelemaan (älkää olko ujo, suola on avain, joka tuo parhaan esiin kaikkiin juureksiin !). Tarjoile paahdetut turnips kuumana, tai ainakin melko lämmin.
Tee Ahead Vihje : Jos haluat tehdä ne aika ajoin, on yksinkertainen tapa tehdä se. Siirrä purutetut nauriit vuokaan tai muuhun leivontalaastiaan. Kuumenna vain kuumalla uunilla - peitä lautasen, jos haluat, antaa ylhäältä ruskea näyttää hyvältä ja maistuu hyvältä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 76 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 13 mg |
| natrium | 92 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 1 g |