Kiinalainen kuuma ja hapan keitto on kevyt ateria tai säestys, jota voi nauttia missä tahansa päivästä.
Tämä resepti yhdistää sienet, bambuhedelmät, vesikastikkeet, soijakastike, kuumakastike, etikka, valkosipuli, vihreät sipulit ja chilipilviöljy, mikä saa aitoa ruokaa, jota vegaanit ja kasvissyöjät (tai muutkin asiat) voivat nauttia. Se on lämmin, ravitseva ja oh-so-delicious. Tee erä seuraavalla kerralla, kun tarvitset lämpenemistä kylmällä päivällä.
Mitä tarvitset
- 6 kuppia vihanneslientä
- 2 kuppia sieniä, viipaloidut (kiinalaiset puuhuulihanat tai shiitake ovat parhaita)
- 1 pieni voi bambunversoja
- 1 pieni voi vettä kastanjoita
- 2 rkl soijakastiketta (käyttö
- tamari pitää se gluteeniton tarvittaessa)
- 1/2 teelusikallista pippuria
- 1 tl kuumakastiketta
- 2 rkl etikkaa
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 cup scallions (vihreät sipulit), viipaloidut
- 2 rkl kiloöljyä
Miten tehdä se
- Suuri potin, tuo kasviruo'on keittimeen ja lisää sienet, bambukuoret, vesikastikkeet, soijakastike, kuuma kastike, etikka ja valkosipuli. Anna kiehua vähintään 20 minuuttia.
- Lisätään scallions pottiin ja hauduta noin 5 minuuttia.
- Sekoita chiliöljyä.
- Lisää maustetta lisää soijakastiketta, kuumakastiketta tai etikkaa.
Huomautuksia
- Kaikki sienet tekevät tässä resepti, mutta kuten totesi, kiinalaiset puu-korvasienet tai shiitake toimivat parhaiten. Vaikka shiitake-sieniä on helposti saatavilla lähes missä tahansa ruokakaupassa, kiinalaiset puu-sienet voivat hankkia hieman enemmän töitä. Kutsutaan myös auricularia musta sieni sieniä, nämä sienet voidaan ostaa kuivattu monista online-jälleenmyyjät, kuten Amazon. Varmista vain antaa sienet aika liota, jos olet menossa reitti ostaa heidät kuivattu.
- Kuuma ja hapan keitto on hieman kevyt, joten voit vapaasti lisätä paistettua tofua tai seitania proteiinin lisäämiseen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 124 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,172 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |