Älä pelkää valkosipulia. Tämä voi olla paras rintakehä, jonka olet koskaan maistanut. Paahdetut kokonaiset valkosipulin kynsit ovat herkullisia, mietoja pähkinäisiä makuja, joissa on vain valkosipulin maku. Tämä rinta on kostea ja hellä.
Mitä tarvitset
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 (5 - 6 kiloa) naudanlihaa
- rinta , huuhdellaan ja kuivataan
- kunnollinen
- suolaa ja tuoreita
- pippuri
- 40 suurta kynsiä
- valkosipuli , kuoritut (noin 3-4 valkosipulin päätä - ks. huomautukset)
- 1 iso
- makea sipuli , viipaloitu ja erotettu renkaiksi
- 1/4 cup punaista (tai korvata
- balsamiviinietikka )
- 2-3 kuppia naudanlihaa tai kananlientä
- 2 tl kuivattua
- oregano , murskattu
- 1 tl kuivattu
- basilika
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Kaada kauraa molemmin puolin jyrkästi suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
Kuumenna suuri hollantilainen uuni tai raskas, syväpuoli, uunisuojattu paistinpannu, jonka kansi on keskilämpötilalla. Lisää oliiviöljyä pohjaan. Kuori molemmin puolin riisiä, alkaen rasvapuoli alaspäin, kunnes kullanruskea. Poista levyyn.
Lisää valkosipulinkynsiä ja makeat sipulirenkaat jääkaappiin jäljellä olevalle öljylle.
Keitä ja sekoita kunnes valkosipuli alkaa kääntyä ja makeat sipulit ovat limp, noin 5 minuuttia.
Lisätään punaviiniä (tai balsamiviinietikkaa) ja liotetaan pannulla, sekoittaen 1 minuutti samalla, kun kaadetaan ruskeita bittejä pannun pohjasta. Lisää naudanlihaa tai kananlientä, oreganoa ja basilikaa. Tuo takaisin keittimeen ja sammuta sitten lämpö. Siirrä valkosipulia ja sipulia sivulle ja palaa rasvapapu ylöspäin, hollantilainen uuni tai paistinpannu. Lusikka valkosipuli ja sipulit yläosassa rintakehän, peitä tiukasti ja aseta uuniin.
Paista 1 tunti 350 ° C: ssa. Vähennä lämpöä 325 ° C: seen ja leipoa vielä 1-1 / 2 - 2 tuntia tai kunnes haarukka on haarukka. Jos neste haihtuu, lisää liemiä tai vettä. Poista riista vatiin ja peitä lämmin. Anna levätä 10 minuuttia.
Poista puolet valkosipulin kynsistä ja useimmat sipulit kulhoon. Irrota ylimääräinen öljy pannulla kastikkeesta ja hävitä. Sekoita pannulla kastike ja valkosipuli, kunnes sileä. Voit lisätä jauhota tai maissitärkkelyslietettä, jos haluat. Palauta varattuja kokonaisia valkosipulinkynsiä ja sipulia kastikkeelle.
Jaa viipaleet viistosti viljan poikki. Tarjoile kattilakastikkeella.
Huomautuksia: Tällaisen suuren valkosipulin kuorinta voi olla aikaa vievää. Voit leikata valmistusaikaa käyttämällä a. Jos et halua maksaa mukavuutta, jotkut markkinat myyvät kuorittua valkosipulia suljetuissa astioissa korkeammalla hinnalla. Etsi kuorittu valkosipuli tuotososasta.
Ehdotetut aiheeseen liittyvät reseptit
• BBQ Bacon Brisket Uunin resepti
• Olut haudutettua riisikastiketta
• Helppo naudanliha ja vihannesten resepti
• Yksinkertainen leivottua reseptiä
• Coke Brisket Resepti
• Suklaa Sunchokes Reseptillä
• Rihmakoukun varresta valmistettu steppa-resepti
• Suklaa makeassa ja hapan kastikkeen resepissä
• Cowboy-resepti
• Helppo viinipohjainen resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 363 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 136 mg |
| natrium | 452 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 48 g |