Tumma jauhemaiset sipulit osoittavat muotia
Makea sipuli valinta
Yleensä makeat sipulit ovat kausia myöhään kevään / alkukesän aikana. Katso tämä informatiivinen sadonkorjuulaite sipulien saatavuudesta eri puolilla Yhdysvaltoja.
Valitse sipulit, joissa on tiiviisti suljetut kaulaputket, jotka ovat täysin kuivia ja välttävät ne, joilla on paksu, puinen keskellä kaulassa. Ihon pitäisi olla kirkas ja kiiltävä. Jos havaitset pimeitä, jauhemaisia laikkuja ihon alle, siirrä se ylös, koska tämä on osoitus yleisestä muotista, joka lopulta heikentää lihaa.
Itämisaika on merkki ikästä ja huonosta varastosta. Kuitenkin, jos makeat sipulit ovat itäneet teidän ruokakomeroissa, voit käyttää vihreitä ituja korvaavana kelpäkkeistä, vaikka liha voi olla hyödytön.
Makea sipuli varastointi
Makeiden sipulien säilyvyys on lyhyempi kuin yhteisissä lajikkeissa, koska ne ovat korkeampia vettä ja sokeria. Siksi on tärkeää säilyttää ne oikein.
Ihanteellisessa tapauksessa makeat sipulit on säilytettävä viileässä, pimeässä, kuivassa paikassa ja levitettävä optimaaliseen ilmankiertoon. Useimmat viljelijät suosittelevat, että sipulit asetetaan puhtaaseen sukkahousun pariin, solmuja, jotka on sidottu kunkin sipulin väliin, ja ripustetaan sitten viileässä, kuivassa paikassa. Vapauta vain jokaisen solmun alle, kun tarvitset sitä.
Säilytetty oikein, makeat sipulit kestävät ruokasalissa kymmenen päivää tai kaksi viikkoa.
Leikattu, raakasipuli jäämät pitää tiukasti kääriä ja jäähdyttää käytettäväksi muutaman päivän sisällä.
Vaikka makeat sipulit parhaiten syödään raakana, niitä voidaan leikata ja jäädyttää tuleville ruoanvalmistustöille ilman, että vaahtoa tarvitaan.
Jäädytetyt sipulit alkavat menettää makunsa noin 12 kuukauden kuluttua pakastimessa.
Ruoanlaitto muuntaa joskus mausteinen / kuuma yleiskäyttöinen sipuli makeisiin morseleihin. Keitetyt makeat sipulit ovat vieläkin makeempi, niin makea, että ne voivat käyttää suklaakakkua .
Lisätietoja Sweet Onions:
• Makea sipuli varastointi ja valinta
•
• Makea sipulihistoria
• Makea sipuli-resepti
Keittokirjat
| • | Maailmankuulu Vidalia Sweet Onion Cookbook |
| • | Maui-sipulikirja |
| • | Onion Harvest Cookbook |
| • | Tuoreet viljelijöiden markkinat: Ympäri vuoden reseptit Pick of the Crop |
| • | Lisää keittokirjoja |