Tämä on täydellinen pihvi erikoistapahtumiin, erityisesti romanttisiin. Nämä ruoat on grillattu täydellisiksi ja sitten päällä yksinkertaisella mutta herkullisella piparminttu-timjamiyhdisteellä.
Mitä tarvitset
- 2 filet mignon (noin 1 1/2 - 1 3/4 tuumaa paksu)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml merisuolaa
- 1/4 tl / 1. 25 ml mustapippuria
- 1 rkl / 15 ml korkea savupellon öljy
- Yhdistelmäkasveille:
- 1 pehmeää voita (huonelämpötila, sulamaton)
- 1 rkl / 15 ml tuoreita timjami lehtiä (pilkottuna)
- 2 tl / 10 ml karkeaa jauhettua mustapippuria
- 1 valkosipulin kynsiä
Miten tehdä se
Yhdistelmävettä varten: Aseta valkosipulinkynsi pieneen mikroaaltouunin turvalliseen astiaan, jossa on 1 rkl / 15 ml vettä. Mikroaalto korkealla lämmöllä 30 sekuntia. Poista mikroaaltouunista ja anna valkosipuli lepää 1-2 minuuttia. Samaan aikaan yhdistää voin timjunlehdillä ja mustapippurilla. Lisää valkosipuli ja lisää voin seokseen. Sekoita muovikelmuun. Kiinnitä varovasti muovikelmu, joka muodostaa lieriömäisen muodon. Kierrä muovien päät ja taita tiivistetyn voin rungon alle.
Aseta jääkaappi vähintään 2 tuntia ennen käyttöä. Voi-seos kestää 5 päivää, jos se varastoidaan jääkaapissa.
Kuumenna grilli korkeaan lämpöön. Kaada molemmin puolin filet mignon suolaa ja mustapippuria. Aseta öljyttyyn grilliin ja kypsennä 5 minuuttia per sivu, riippuen leikkauksen paksuudesta ja edullisesta lahjasta. Kun olet kypsynyt mielesi, poista pihvit grillista ja anna levätä muutaman minuutin ajan. Ylhää 1 tuuman paksuisia viipaleita voileipiä ja palvelkaa suosikki sivuillasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1172 |
| Kokonaisrasva | 108 g |
| Tyydyttynyt rasva | 64 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 33 g |
| Kolesteroli | 332 mg |
| natrium | 656 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 30 g |