Fun Twist myöhään kevään suosikkeihin
Sinulla saattaa olla suositeltava keinosi keittäminen, höyryttäminen tai paistettua pehmeän kuoren rapuja ja et halua etsiä enää. Jos olet kuitenkin valmis kokeilemaan jotain hieman erilaista, sinun pitäisi tietää, että pehmeän kuoren rapujen grillata on erittäin helppoa ja saa aikaan makeita ja vain hieman hiukan ihania savuisia rapuja. Toinen hyöty? Valmistelu ja puhdistus ovat vähäisiä.
Pehmeäkausi-kausi blue rapuja itärannikolla on yleensä myöhään keväällä ja alkukesällä.
Kuinka grillata heidät
Aloita keskikokoisella kuumalla grillauksella (pidä kädestä noin tuuman keittoastian päälle 3-4 sekunnin ajan ennen kuin vedät sen pois lämpöä) ja tuoreet raput. Haluat pitää sulatettua voita, öljyä ja harjaa kätevästi.
Grilli lämpenee, huuhtele rapuja viileässä vedessä. Jos pyysit kalastajaa puhdistamaan heidät puolestasi, olette kaikki valmiit. Jos ei, sinun on puhdistettava ne (älä huoli, tämä on reilu pala helpompi kuin puhdistaa rapuja kovempien kuorien kanssa): käytä paria teräviä keittiösaksia leikkaamaan kasvonsa, aivan silmien takana; nosta sitten yläreunan reunaa leikkauksen toisella puolella paljastamaan beigehelmet ja vedä ne ulos; toista toisella puolella toisella sarjalla; käännä rapu ylös ja vedä "esiliina" pohjasta, se on pitkä, laiha kolmio miehillä ja laajempi naisilla. Patkkaa raput kuivana ja ne ovat valmiita grilliin.
- Vedä rapuja kokonaan sulatetun voin tai öljyn avulla ja aseta ne kuumalle grillille.
- Peitä grilli ja keitä, kunnes rapuja on kevyesti ruskistettu keittotuolilla, 4-5 minuuttia.
- Käännä rapuja päälle, harjaa enemmän voita, jos haluat, ja keitä, kunnes ne ruskeata toisella puolella ja keittää läpi, noin 10 minuuttia yhteensä.
- Käytä pihvejä poistaaksesi rapuja grilliin.
Kuinka käyttää grillattuja Soft-Shell Crabs
Tarjoile grillattuja pehmeäkuori-rapuja kuumana, lämpimänä tai huoneenlämmössä. Että niitä ei tarvitse syödä suoraan grilli tekee viihdyttävä pehmeä kuori rapu rento asia.
Voit käyttää niitä enemmän sulatettua voita tai herkullista muutosta varten garlicky aioli tai pippuri rouille.
Grillattuja pehmeitä simpukoita myös työskentelevät erinomaisesti voileipiä (perinteisempää paistettua pehmeää simpukanpaalia). Tuhota rapu hapankirsikkaaseen, jossa on enemmän sulatettua voita. Se on myös maukas, jossa on runsaasti yksi edellä mainituista leviämistä tai toinen vaihtoehto, joka lisää todellisen kesän makuista raikasta tuoretta pestoa . Ei tarvitse kalkittaa lilyä sen yli, haluat maistella rapuja eniten.