Tämä puolalainen kakku jälkiruoka nimettiin papin kermakakun tai kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah), kun se sai tietää, että Pyhä Johannes Paavali II rakasti sitä.
Karol Hagenhuber osallistui Marcin Wadowita -oppilaitokseen Wadowicessa Puolassa (Wadowice on Etelä-Puolassa, noin 50 km Krakovasta), eikä kukaan muu kuin Karol Wojtyła, joka myöhemmin tuli Krakovan kardinaali ja sitten paavi Johannes Paavali II ja nyt St. Pope Johannes Paavali II. Koulun kouluina he pysähtyvät usein Hagenhuberin isän leipomoon, jossa tuleva papa ostaa aina yhden tai kaksi kermakakkua ja rakkaussuhde jälkiruoka alkoi.
Jos työntäjä työntyi, voit sanoa, että kremówka on samanlainen kuin ranskalainen napolion vain jälkimmäisessä tapauksessa, jälkiruoka leikataan suorakulmioksi, ei neliöiksi.
Erittäin samanlainen puolalainen jälkiruoka on karpatka tai puolalainen karpaattien vuorten kakku, jonka epätasainen päällyskerros, joka on pölytty makeisten sokerilla, näyttää Puolan korkeuksien maalta .
Kremovskan kaltaiset kaksi itäeurooppalaista jälkiruokaa ovat Serbian krempita ja sampita, joka jälkimmäisessä tapauksessa on täynnä meringua .
Käytä jäljellä olevia munanvalkuaisia toisessa reseptissä, kuten meringue-torttia .
Mitä tarvitset
- 2 arkkia tuhkakastike taikinaa (1.1 kiloa pakkaa, sulatettu)
- Leivonnaiset:
- 2 kuppia maitoa
- 3/4 cup sokeria
- 1 tl vaniljaa
- Purista suolaa
- 5 rkl maissitärkkelystä
- 6 isoa
- munankeltuaiset (lyöty)
- Koristele: makeisten sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
Paista kermavaahto
- Roll ulos jokaisen palan leivonnaiset hieman sekoittaa sauma linjat, pitämällä se 1/4-tuumainen paksu (yritä olla loimi muotoa liikkuessaan).
- Ilman leikkaamista läpi kaikki leivontalaatat kevyesti pisteeseen 9 tasaiselle osalle. Tämä on vain opas leikkaamiseen ja tarjoiluun.
- Levitä kumpikin paistettua leivonnaista arkki kahden pergamenttipaperin ja kahden jäähdytysrullan väliin. Tämä pitää leivonnaiset tasaisina, mutta silti herkästi. Jos haluat leipoa molemmista leivonnaisista samanaikaisesti, tarvitset neljä jäähdytyslevyä. Muussa tapauksessa leipoa ne erikseen käyttäen kahta jäähdytyslevyä.
- Paista 15 minuuttia, poista yläreuna ja ylimmäinen paperiarkki.
- Vaihda teline ja jatka leipoa kunnes kultainen ja rapea koko, noin 15 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
Tee leivonnaiset kerma
- Vaikka tuhkakastike leivonnut, tee leivonnaiset kerma. Jos pidät paksusta täyttökerroksesta, tee kaksinkertainen erä.
- Keskipitkän kattilassa tuodaan maitoa, sokeria, vaniljaa, suolaa, maissitärkkelystä ja munankeltuaisia kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti lankahuovilla.
- Vähennä hieman lämpöä ja keitä edelleen 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla päästäksesi kulmiin.
- Ota pannu pois lämpöä ja syö se jäävesihauteeseen tai, jos sinulla on kokkareita, rasvaa se seulan läpi pannulla tai lämmönkestävä kulhoon asetettu jääveteen.
- Älä jätä leivonnaisia kermaa. Se kaadetaan kuumana leivonnaisen leivonnaisen päälle.
Kokoa Kremówka
- Kun käytät 13x9 tuuman pannulla muottiin, aseta yksi kerros keitetyn tuhkakastikkeen pannun pohjalle.
- Kaada kuumaa leivonnaisia kerma päälle ja aseta toinen kerros keitetyn tuhkakastikkeen leikkaus-opasmerkkejä päälle.
- Jäähdytä kunnes asetat. Kun olet valmis palvelemaan, käytä esitellettyjä merkkejä ohjeina, leikkaa 9 kappaletta. Pölyä jokainen pala makeisten sokerilla. Jäähdytä jääkaapit.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 464 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 106 mg |
| natrium | 236 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 9 g |