Irlannin rakkausperunat ja niitä on lukuisia reseptejä. Champ, kuten colcannon, on toinen tapa käyttää perunoita joko tuoreena tai jäljellä ja tämä irlantilainen mestari resepti osoittaa kuinka helppoa on tehdä tyhjästä.
Se on hieno malja, jota voi tarjota yksin tai kuten teet kuplien ja squeak- paistetun paistetun munan päälle.
Mitä tarvitset
- 22 unssia / 675 g perunaa (lohi Idahos tai russets, kuoritut ja quartered)
- 1 kuppi vihreitä sipulia
- 2 unssia / 55 g suolaista voita
- 2 - 3 unssia / 50 - 75 ml maitoa
- Merisuolaa ja tuoretta mustapippuria
Miten tehdä se
- Sekoita perunat kevyesti suolattuun veteen, kunnes keitetyt (teräessä terävällä veitsellä, peruna on pehmeä keskellä). Tämä kestää noin 20 minuuttia perunoiden koosta riippuen.
- Puhdista vihreät sipulit valkoisella osalla ja karkeasti leikkaa vihreä osa. Aseta sivuun.
- Tyhjennä perunat sementtipulloon. Laita sekä voita että maitoa samaan kattilaan ja lämmitä varovasti kunnes sulat.
- Lisää perunat takaisin pannuun ja mätä kunnes sileä ja kermainen. Ole varovainen yli mashing kuin perunat voivat päätyä liimaa.
- Lisää hienonnettu valkoinen osa sipulia ja sekoita hyvin.
- Mausta hyvin suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoile vihreällä osa sipuli ripotella päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 165 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 24 mg |
| natrium | 74 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |