Bataatti Cinnamon Fudge käyttää makeita perunasoseita ja kanelipuruja, jotka antavat tämän sileän karhun reseptiä vastustamattoman syksyn makuun. Tämä resepti on loistava tapa käyttää jäljelle jääneitä bataita, jotka on paahdettu tai käytetty makea vuoka, mutta voit myös korvata purkitettu bataatti tai kurpitsan sose. Suklaapalat sijaitsevat usein paahtokäytävän sisäpuolella, mutta jos et löydä niitä, voit korvata valkoisen suklaalastuja ja hellävaraista lusikallista kanelia samankaltaiseen makuun.
Mitä tarvitset
- 3 kupillista sokeria
- 3/4 cup voita
- 2/3 kuppi haihtunut maito
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 cup bataattia sose
- 1 10 unssin pakkausta kanelilevyjä
- 7 unssia jar marshmallow kerma
- 3/4 cupin mutterit (paahdetut ja karkeasti silputut)
- Valinnainen: oranssi ruoka-väriaine
Miten tehdä se
1. Valmistele 9x13-pannu seinämällä alumiinifolioilla ja ruiskuttamalla folio nestemäisellä keittosuihkeella.
2. Suuressa kattilassa keskilämpötilalla yhdistetään sokeri, voi, haihdutettu maito, suola ja bataattipihti. Sekoita kunnes voi ja sokeri liukenevat, ja pyyhi sitten kattilakan sivuilta märällä leivonnaisella harjalla kiteytymisen estämiseksi. Aseta karkkia lämpömittari .
3. Jatka kypsennystä, sekoittamalla usein, kunnes lämpömittari lukee 234 astetta F / 112 C (soft-ball stage).
Tämä kiehuu kestää noin 20 minuuttia.
4. Kun fudge on pehmeällä pallovaiheella, poista kattilaan kuumuudesta ja sekoita kanelipihveja kunnes ne ovat täysin sulaneet.
5. Lisää sitten marshmallow kerma ja hienonnettu pähkinöitä ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sisällytettyjä, eikä ole näkyvissä marjakuusikäärmeitä. Halutessasi voit lisätä muutama tippa oranssi ruoka-väriaine lisäämään hedelmän värin.
6. Jätä rouhe valmiiksi pannulle ja anna sen asettaa ja jäähtyä täydellisesti huoneenlämmössä.
7. Kun olet asettanut, käytä suurta veitsiä, jotta leikata kelkka pieniksi neliöiksi. Bataatti Cinnamon Fudge voidaan varastoida ilmatiiviiseen astiaan huoneenlämmössä jopa viikossa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 99 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 1 g |