Cherry Divinity yhdistää pörröisen, sokerimaisen makean jumalisuuden klassisen maun sokeroitujen kirsikoiden ja vaniljan kanssa.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia sokeria (rakeistettu)
- 3/4 cup maissisiirappia (kevyt)
- 3/4 kuppi vettä (kuuma)
- 2 isoa munanvalkuaista (huoneenlämpötila)
- 2 tl. vaniljauute
- 1/4 tl. suola
- 1/2 cup kirvoja (sokeroitu, hienonnettu, plus lisää sisustusta haluttaessa)
Miten tehdä se
1. Valmistele leivinpaperi levittämällä se alumiinifolioon ja suihkuttaaksesi kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella .
2. Aseta munanvalkuaiset puhtaaseen, kuivalle suurikokoiselle sekoitusastialle vatkauskoukkuun.
3. Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi isoon kattilaan keskilämpötilalla. Kypsennä 260 astetta (kova pallo) ja poista heti lämpöä.
4. Aja heti munanvalkuaiset, kunnes ne muodostavat pehmeät huiput.
Hitaasti virtaa kuumaa sokeriseosta ja vähitellen lisää sekoittimen nopeutta. Jatka lyömistä, kunnes karkki alkaa menettää kiillon ja alkaa muodostaa huiput.
5. Lisää kirsikoita, vaniljaa ja suolaa nopeasti.
6. Pudota lusikalla valmistetulla alustalla. Yläosa on puolet sokeroitua kirsikkaa haluttaessa.
7. Peitä ja säilytä kylmässä, kunnes se on tukeva. Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa 3-4 päivää.