Fruitcake Reseptit ja vinkit

Fruitcakes saa paljon huonoa lehdistöä, erityisesti massatuotettuja boxed-lajikkeita, mutta tiheä, kostea kotitekoinen versio voi olla uskomattoman herkullinen.

Etelä, jonka rakkaus leivontaan on tullut, on antanut monille hedelmäkakkujen reseptejä vuosien varrella. Yksi vuosikertainen eteläinen keittokirja "Mrs. Hill's New Cookbook" (1872) antaa reseptejä viidelle, mukaan lukien "Cheap Fruitcake" ja "Black Cake" - joka tunnetaan myös nimellä "Caribbean Cake", koska se on läheisiä siteitä British Plum Pudding ja se, että se sisältää rommia. Mary Randolphin "The Virginia Housewife" -museossa (1824) on resepti "A Rich Fruit Cake", jossa on punta kakku taikina ja 9 kiloa erilaisia ​​rusinoita, herukat, mantelit ja sitruuna.

Yleisesti ottaen fruitcake sisältää yhdistelmän hedelmiä ja pähkinöitä, jotka on taitettu juuri tarpeeksi taikina pitämään kakku yhdessä. Fruitcakes on tunnettu kuukauden kuluttua - ja joissakin tapauksissa jopa vuosia - käärittynä liinalla ja folioilla, kyllästetty alkoholijuomien kanssa säännöllisin väliajoin ja pitämällä tiukasti suljetuissa astioissa tai kääreissä.

Jos sinulla on erityisiä hedelmiä, joita et pidä, voit aina sisällyttää lisää hedelmää tai joitain suosikkeihisi. Kuivattuja hedelmiä, jotka on valmistettu mehussa, voivat korvata sokeroituja hedelmiä. Auringonkukansiemenet tai kurkkujen kurpitsansiemenet tekevät sopivan korvaavan pähkinöitä varten. Muuntaa suosikki "tumma" fruitcake-resepti "kevyeen" hedelmäkakkuun, jätä pimeät mausteet, käytä vaaleita hedelmiä (kultaiset rusinat, kuivatut aprikoosit jne.) Ja korvaa pimeä maissisiirappi tai melassi kevyellä maissisiirapilla.

Fruitcake-vinkit

• Estääksesi ylikypsymisen, laita astian pohja ja sivut folioon. Jos jätät ylimääräiset kalvot päällekkäin sivuista, on helpompi poistaa kakku pannusta.

• Leivontaan asettamalla hedelmäkakkujauhetta keittoastiassa (9 x 13 x 2-tuumaa), joka on täytetty puoliksi vedellä. Vesi toimii eristeenä ja voi estää palamisen reunojen ympärillä.
• Anna fruitcake jäähtyä pannulla noin 10 minuuttia, sitten kääntyä telineeseen jäähtyä kokonaan.

• Pitkäaikaiseen varastointiin hauta pellavaa ja kalvopäällystettyä hedelmäkakkua jauhettua sokeria sisältävässä tinassa.

• 01/10

  Helppo Semi-Homemade Fruitcake

  Jos olet lyhyt ajallaan, mutta haluat leipoa lomahedelmäkakkua , olette onnea! Tämä resepti on houkutteleva ja herkullinen hedelmäkakku, joka on tehty kakkuyhdistelmällä. Käytä mausteen kakkuja tai lisää mausteita toiseen makuun. Aprikoosin brandy ja aprikoosin nektari lisäävät loma-henkeä tässä kakussa.

• 02/10

  Lasitetun bataattipakan, jossa on Bourbon-maitotettua rusinoita ja pekaanipähkinöitä

  Tämä putkikakku ei ole klassinen sokeroitu hedelmäkakku, mutta se on fabulously kostea ja tiheä vaihtoehto, täynnä bourbon-pumput rusinoita ja paljon hienonnettua pekaanipähkinöitä. Se on erinomainen kakku ja täydellinen lomille.

• 03/10

  Joulu Lizzy

  Joulu Lizzies on klassinen joulukekeri . Ne ovat täynnä värikkäitä hienonnettuja sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä, antaen heille mahtavan tekstuurin ja maun. Resepti vaatii jotain bourbonia, mutta voit käyttää appelsiinimehua tai brandyä.

• 04/10

  Spiced Dark Fruitcake Brandyn kanssa

  Mikään ei välitä rakkautta kuin kotitekoisia lahjoja, ja tämä hedelmäkakku on erinomainen esimerkki. Kaikki arvostavat tätä maustettua hedelmää täytettyä kakkua . Tee useita ystäville, perheille ja työtovereille.

• 05/10

  Chilen Holiday Fruitcake Pan de Pascua

  Tämä ainutlaatuinen hedelmäkakku on chileläinen erikoisuus , ja sen uskotaan kehittyneen saksalaisesta stollenista ja italialaisesta panettoneesta . Se on rikas maustettu kakku pähkinöillä, rusinoilla ja kirsikoilla. Hiukan kahvin ja aniksen liköörin aseta se pois muista hedelmämehuista.

• 06/10

  Perinteinen brittiläinen joulukakku

  Tämä kaunis brittiläinen hedelmäkakku täyttää kultaisen rusinoita, herukoita, kirsikoita ja sokeroituja kuoria. Se on herkullisesti juustettu brandyllä. Kääri vain kakku ja ripottele muutama rkl konjakkia yli muutaman viikon kuluttua jouluun, niin nauti!

• 07/10

  Fruitcake Evästeet

  Karkeat kirsikat, sekoitetut sokeroituja hedelmiä ja kuori, hienonnetut päivämäärät ja pekaanipähkinät jazz nämä ihastuttavat evästeet lomalle. Vaihda päivämäärät rusinoilla tai kuivilla karpaloilla, jos haluat muuttaa asioita.

• 08 of 10

  Golden Fruitcake

  Leipoa tämä hedelmäkakku leipomoissa tai putkikakkujauhoissa. Resepti koostuu neljästä kuuteen kakusta, riippuen käytetyistä pannuista. Se on voi-rikas kakku, jossa on brandy, sitrushedelmien mehut ja useita kiloja pähkinöitä ja hedelmiä.

• 09/10

  Juhlatut Fruitcake-baarit

  Päivämäärät, sokeroituja hedelmiä ja kuorta ja hienonnettuja pekaanipähkinöitä kulkevat näihin täysin maustettuihin hedelmäkarikupuihin . Paista kaistaleet kakkupeittopannulla tai hyytelötasolla. Pylväät pidetään noin viikon ajan tiiviisti suljetussa säiliössä tai jäädytetään pidempään säilytykseen.

• 10/10

  Gluteeniton Fruitcake

  Et menetä vehnäjauhoja tässä gluteenittomassa versiossa . Kahdeksan kuppia kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä lisää makua ja koostumusta tähän juhlava-voita rikas kakku. Käytä herkullista sekoitus gluteeniton jauhoja kakun kanssa.