Macadamia-mutteri on Australian ainoa kotimainen tuote, jota kehitetään ja viedään kaupallisesti elintarviketuotantona. Kun ajattelet macadamiapähkinöitä, saatat ajatella paahdettua ja suolattua lajiketta tai jopa yleisemmin makadamia-pähkinän suklaata. Mutta tämä monipuolinen pähkinä on paljon enemmän tarjottavaa.
Raakamuodossaan jotkut väittävät, että makadamia on vieläkin herkullisempaa ja ravitsevampaa. Käytä sitä lisäämällä proteiineja keittoihin ja salaatteihin tai jälkiruokiin terveellisen rypistyksen lisäämiseksi tai maapähkinäpähkinöiden öljyksi puristamiseen paahdetuilla vihanneksilla.
Mahdollisuudet ovat rajattomat.
Historia
Tästä "löytöstä" huolimatta aboriginaalit australialaiset olivat jo pitkään keränneet ja ravitsivat ravitsevaa pähkinää, joka oli tärkeä osa heidän ruokavaliotaansa, pähkinä syötiin raakoiksi tai paahdetuksi, pähkinä uutettiin usein ja käytettiin sekä lääketieteellisiin että kosmeettisiin valmisteisiin tarkoitetaan kasvojen ja vartalojen maaleja.
Macadamia, ikivihreä puu, kukoisti Pohjois-Uuden Etelä-Walesin ja Queenslandin subtrooppisilla alueilla. Pähkinä kulki useita nimiä eri alkuperäiskansojen keskuudessa, kuten "Kindal-Kindal", "Burrawang" ja "Boombera". Eurooppalaiset tuntivat myös "Bauple-pähkinä", "Bush-pähkinä" ja "Queensland-pähkinä". ”
Vain 1858, saksalainen kasvitieteilijä ja kertaakkeli Melbourne-kasvitieteellinen puutarha, baron Ferdinand Von Mueller, nimitti pähkinän jälkeen hänen ystävänsä, merkittävän tutkijan, tohtori John Macadamin.
1800-luvun lopulla Macadamia-taimet otettiin käyttöön Havaijille, jotka oletettavasti toimivat tuulenpurkaamina sokeriruokoon.
Pähkinän kaupallistaminen ja maataloustuotanto perustettiin paljon suuremmassa mittakaavassa ja aiemmin Havaijilla kuin Australiassa. Ainoastaan 1970-luvulla Australian makadamiemarketeollisuus alkoi todella kukoistaa.
Terveyshyödyt
Makadamiat sisältävät melkein kaksinkertaisen määrän monosyllästettyjä rasvoja ja manteleiden proteiineja.
Ne eivät sisällä kolesterolia eikä niillä ole edes osoitettu auttavan veren kolesterolitasoa. Runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, Macadamias sisältää kaliumia, fosforia, magnesiumia ja kalsiumia, B1, B2, B5, B6, Vit. E sekä niasiini ja folaatti.