Leipäpudding on erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa leipää. Säästävä jälkiruoka oli luultavasti lähtöisin Englannin varhain, jossa sitä kutsuttiin "köyhän ihmisen vanukas". Se on edelleen loistava tapa käyttää vanha leipä, mutta se on kehittynyt vuosien saatossa monipuoliseksi jälkiruoka usein löytyy hyväpalkkainen ravintoloissa. Monet pitävät sitä mukavuusruokana.
Pieniä, ranskalaistyylisiä sandwich-rullia käytettiin kuvaamaan leipävammaista, mutta kaikki hyvä, tukeva jäännösleipä tekee. Voit vapaasti käyttää jokapäiväistä valkoista leipää leipää, ranskalaista tai italialaista leipää tai runsaan ja voidellisen brioksen tai croissanteja.
Tuoreita tai pakastettuja marjoja voidaan käyttää myös vanukasta. Pudista vanukas sitruunan jälkiruokastikkeella tai käytä viskikastiketta , tuoretta mustikkokastiketta tai kermavaahtoa . Tai vain ripottele hieman jauhettua sokeria puddingin päälle ja hiukan makean kerma päälle. Se on ihanaa lämmintä tai kylmää.
Mitä tarvitset
- 3 kupillista maitoa
- 3 suurta munaa
- 5-6 kuppia vanhaa ranskalaista tai italialaista leipää tai rullaa
- 1 kuppi rakeista sokeria
- 1/4 teelusikallista manteliuutetta
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1/2 teelusikallista sitruunaruohoa, valinnainen
- 2 kuppia tuoreita mustikoita
- 3 rkl jauhettua sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Voi yksi 11-tuumainen 7-tuumainen leivinuuni.
- Suuri kulho, viilua yhteen maitoa, munia, sokeria, vaniljaa ja manteli-aromiaineita ja 1/2 teelusikallinen sitruunanrehua. Lisää leipä ja anna seoksen olla 10 - 15 minuuttia.
- Toisessa kulhossa heittää mustikoita jauhettua sokeria ja sitten taita ne leipäseokseen.
- Siirrä seos valmiiseen leivinuuniin. Aseta leivinuuni suurempaan leivontaan tai paistinpannuun ja aseta se uuniin.
- Lisää noin tuuman erittäin kuumaa vettä suurelle ulkokerrokselle.
- Paista leipäpudding noin 50 minuuttia 1 tuntiin tai kunnes se on tukeva ja yläosa on kevyesti ruskeana.
- Tarjoile leipävamppua sitruunakastikkeella tai muulla kastikkeella tai kastikkeella. Vanilja-kastike , mustikkokastike tai bourbon-kastike ovat kaikki hyviä valintoja.
Sitruunakastike
- Kattilassa korkealla lämmöllä saat 1 1/2 kupillista vettä kiehumaan.
- Toisessa kattilassa yhdistä 3/4 kuppi rakeista sokeria, maissitärkkelystä ja suolaa. Sekoitetaan hyvin.
- Kaada kiehuva vesi sokeriseoksen päälle ja aseta se keskilämpötilaan. Keitä kunnes seos on paksuuntunut ja kirkas, sekoittaen jatkuvasti. Sekoita sitruunaruohoa, sitruunamehua ja voita. Sekoitetaan sekoittaen.
Tee noin 6-8 annosta.
Muunnelmat
Irrota sitruunaruoho vanukasseoksesta ja lisää 1 teelusikallinen jauhettu kaneli.
Mansikoiden sijaan tee vanukas
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 248 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 122 mg |
| natrium | 118 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |