Tämä ihana leipäpudding on yksi Beaumontin Innin suosikki jälkiruokia. Lämmin bourbon-kastike tekee täydellisen kastikkeen.
"Tämä on suosikki sunnuntaibrunssamme." - Chef Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Kaksinkertaistin kanelimäärän resepti. Lisää vielä enemmän, jos haluat. Minulla ei ollut kirnupiimää, kun tein tämän, joten käytin haihdutettua maitoa, ja tein kastikkeen puoliksi ruskeaksi sokeriksi ja Lyle's Golden -syrupiksi maissisiirapin sijaan. Katso vinkkejä ja muunnelmia lisäämiseksi korvaavia ideoita.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa ranskalaista leipää (vahvempi, sitä parempi)
- 3 1/4 cup maitoa
- 3 suurta munaa
- 2 tl vaniljatestiä
- 3/4 cup sokeria
- 1/4 tl kanelia
- 1/4 - 1/2 cup pekaanipähkinöitä
- Valinnainen: 1/4 - 1/2 cup rusinoita
- Bourbon-kastikkeen osalta:
- 1 kuppi sokeria
- 6 rkl voita
- 1/2 kuppi kirnupiimää
- 1 rkl bourbon (tai enemmän)
- 1 rkl valkoista maissisiirappia
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
Lämmitä uuni 350F: ksi.
Vatkaa 2 1/2 kvartti leivinastia.
Ripusta leipä keskikappaleiksi. Laita leipä suuriin kulhoon ja lisää rakeinen sokeri ja kaneli.
Sekoita maitoa, kevyesti pudotettuja munia ja vaniljaa. Lisää leipäseokseen. Lusikka laitetaan puolet seoksesta paistoastiaan.
Ripottele pekaanilla ja rusinoilla, jos niitä käytetään. Päätä loput seoksesta.
Paista esikuumennetussa uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa.
Tarjoile lämpimänä bourbon-kastikkeella (alla).
Bourbon kastike
- Yhdistele 1 kuppi rakeista sokeria 6 rkl voita, 1/2 cup kirnupiimää, 1 rkl bourbonia, 1/2 teelusikallista leivinjauhetta, 1 rkl valkoista maissisiirappia ja 1 tl vaniljaa. Tuo kastike-seoksesta kiehuvaksi. Jatka kiehua 1 minuutiksi.
- Halutessasi kastele kastike hienojakoisen seulan läpi.
- Tarjoile kastike, joka on lämpimästi kaareva leipävamman päälle.
- Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä kuivattuja karpaloita rusinoiden sijasta tai tee se koriveilla tai suklaalastuilla.
- Vaihda pekaanipähkinät silputtujen saksanpähkinöiden kanssa.
Lukijan kommentit
"Paras leipäpudding koskaan - Helppo tehdä ja saada rave-arvosteluja, vaihdoin Challah-leipää ranskalaiselle leivälle ja lisättiin lisää pekaanipaloja (ei rusinoita) Bourbon-kastike antaa tämän jälkiruokalle hämmästyttävän maun." - GR
"Käytin ohjeistasi ja leivän sijaan lisään italialainen Panettone, maidon sijaan lisäsin eggnog-leipää, minulla ei ollut pekaania, joten käytin viipaleita manteleita. Kiitos paljon reseptiäsi !!!! " OLEN
"Olen pahoillani, etten ole tehnyt leipävamppua, olin etsimässä kastiketta panemaan leipäpastan reseptiini, minulla ei ollut bourbonia, joten käytin rumia sen sijaan. pitää jääkaapissa viikossa ja on hyvä mitään! Kiitos resepti ja yritän leipäpuvun seuraavaksi. " - Karen
Saatat myös pitää
Egg Custard Leipäpudding Nutmegilla
Vanhanaikaiset leivänpudding ja rusinat
Vanhanaikainen leipäpudding kanelilla ja muskottipähkinällä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 564 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 147 mg |
| natrium | 413 mg |
| hiilihydraatit | 90 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 14 g |