Näitä pehmeitä, herkullisia bataattihiivarullia vaivautetaan leipäkoneessa, mikä tekee niistä helppoa valmistautua, muotoilla ja leipoa.
Yksinkertainen ainesosien yhdistelmä tekee noin 2 tusina irtoavaa rullaa. Sinun ei tarvitse saada leipäkonetta tekemään näitä rullia. Vaivaa taikina käsin tai jalustan sekoittimella, jos haluat.
Mitä tarvitset
- 2 keskipitkän bataattia (1 kuppi, murskattu)
- 3/4 kuppi maitoa
- 3 rkl voita (sulatettu, plus ylimääräiset ylätelat ulos uunista)
- 1 iso muna (lyöty)
- 4 kuppia jauhoja (
- 18 unssia )
- 4 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 1/4 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
Miten tehdä se
- Kuori kaksi keskipitkää bataattia ja leikkaa ne kuutioiksi.
- Tuo kattilaan suolattu vesi kiehuvaan korkeaan lämpöön.
- Lisää bataatti kuutiot kiehuvaan veteen ja vähennä lämpöä alhaiseksi. Peitä pannulla ja kypsennä noin 20 minuuttia, tai kunnes tarjous.
- Tyhjennä hyvin ja mätä. Jäähdytä kokonaan ja mittaa resepti 1 kuppi.
- Lisää kaikki ainesosat leipäkoneeseen valmistajan ehdottamassa järjestyksessä.
- Käytä taikinan perussykliä. Kun sykli päättyy, repäise kappaleet taikinan päältä pallojen muodostamiseksi ja laita rasvaiseen 9 tuuman neliön leivinpannuun niin, että ne koskettavat vain mutta eivät liian lähelle. Tein pallot noin 1 3/4 unssia kustakin ja saan noin 24 rullaa.
- Peitä telat kankaalla ja anna nousua n. 45 minuuttia lämpimässä vedettömässä paikassa.
- Paista 375 F uunissa noin 20-23 minuuttia, kunnes se on hienosti ruskeaa. Harjaa yläosat sulatetuilla tai pehmennetyillä voiin, kun ne ovat kuumia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 141 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 44 mg |
| natrium | 326 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |