Kerma-tyyppinen maissi tekee tästä kirnupiimä maissikakkua erityisen kosteaksi ja makuiseksi. Maissi toimii myös luonnollisena makeutusaineena, mutta voit lisätä ylimääräistä sokeria, jos pidät erityisen makeasta maissijauhosta.
Tarjoile tätä maustekastiketta mausteisen chili , pavut tai vihreät.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia maissijauhoa, keltaista tai valkoista
- 1 kuppi
- yleisjauho
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria, vapaaehtoinen
- 1 kuppi kirnupiimä *
- 3 suurta munaa
- 1 kpl (noin 15 unssia)
- kermaista maissia
- 4 rkl voita, sulatettu
Miten tehdä se
- Voitele 9 tuuman neliön paistinpannu tai raudan paistinpannu. Kuumenna uuni 425 ° C: seen.
- Yhdistä maissijauho, jauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja sokeri suuressa sekoitusastiassa.
- Toisessa kulhossa ripustetaan kirnupiimä * ja munat; sekoita kermaista maissia ja sulatettua voita.
- Sekoita märät ainesosat kuivaan ainesosaan vasta sekoitettuun.
- Lusikka valmistettuun paistinpannuun tai raudan paistinpannuun.
- Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja maissileipä juoksee kevyesti sormilla.
* Jos sinulla ei ole kirnupiimää, mittaa 1 kuppi maitoa mittauskupaan. Poista 1 rkl maitoa ja vaihda se 1 rkl sitruunamehua tai valkoviinietikkaa. Anna seoksen olla noin 10 minuuttia.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Bacon Cheese Cornbread - Lisää noin 1/4 kuppi murskattua pekonia maissijuoren taikina ja 1 kuppi karkeasti raastettua cheddarjuustoa. Vaihtoehtoisesti lisätään 1/4 kuppia viipaloituja vihreitä sipulia.
- Jalapeno ja juustokakkujauho - Lisää 1 kuppi karkeasti hienonnettua cheddar- tai pippurimakejuustoa ja 4 - 6 rkl hienonnut (jalostettuja) jalapeno-paprikaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 321 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 132 mg |
| natrium | 663 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 9 g |