Täydellisen bruschetta-valmistuksen tekemiseksi sinun on aloitettava karkeilla maa-leipillä, jotka tuottavat suuria viipaleita. Mitä paksuudeltaan noin 1 tuumaa tarjoaa täydellisen pureuksen ja tarpeeksi rasvaa tukemaan painavia täytteitä. Tämä on klassinen bruschetta, tarjoillaan tuoreita tomaatteja ja basilikaa. Voit korvata muita yrttejä basilikaa, kuten timjamia tai oreganoa. Tarkista alle 10 muuta Bruschetta Toppingsia.
Mitä tarvitset
- 4 kypsää keskipitkällä
- tomaatit, leikattu 1/2-tuuman noppaa
- 1/3 cup
- basilika lehdet (tuore, silputtu)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- 1 leipäleipä (maalaisleipä, 12x5 tuuman leipä viipaloitu poikittain 1 tuuman paksuinen, päät poistettu)
- 1 iso kynsi valkosipuli (kuoritut)
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Miten tehdä se
1. Valmista keskilämpöinen tulipalo hiiligrilliin, esilämmitä kaasugrilli keskelle tai esilämmitä broileri.
2. Sekoita tomaatit, basilika, suola ja pippuri keskikokoiseen kulhoon maun mukaan. Aseta sivuun.
3. Grillileipä tai paista leipä, kunnes kullanruskea molemmin puolin, 2-3 sivua puolelta. Aseta iso lautanen, hiero valkosipuli yläosien päälle ja harjaa sitten öljyllä.
4. Jaa ristikkäisen lusikan avulla tomaattiseos paahtoleivojen väliin.
Tarjoile heti.
Lisää Bruschetta Toppings
Bruschetan täytteet voivat olla niin nöyrät tai ylellisiä kuin haluat. Ainoa sääntö, jonka pitäisi noudattaa, on, että mikä tahansa ylhäältä päin pitäisi näyttää hyvältä ja tuoreelta. Tässä on muutamia ylimääräisiä ideoita:
• Marinoituja vihanneksia, kuten paprikaa, artisokkia ja kesäkurpitsaa
• Tuoreet pehmeät juustot, kuten vuohi ja mozzarella
• Bocconcini, marinoituja tuoreita pieniä mozzarella-palloja
• Kuorittua ja hiutaloitua taskuravua tai hummeria
• Grillattuja katkarapuja tai laakerin kampasimpukoita
• Grillatut vihannekset
• Olive tapenade
• Marinoituja valkoisia papuja ja yrttejä
• Piparjuuri leviää ja ohuesti leikattu paistettua naudanlihaa
• Sianleipä ja vuohenjuusto
Reseptin huomautukset ja vinkit
• Ajattele tomaatteja hedelmänä (itse asiassa ne ovat marjoja). Osta ne muutaman päivän eteenpäin ja anna heidän kypsyä kotona, aivan kuten banaanit tai avokadot.
• Valitse sileät, kirkkaat tomaatit, jotka tuntuvat raskailta kooltaan ja joilla on tiheä, ei lihaksikas liha.
• Älä koskaan säilytä tomaatteja. Kylmät lämpötilat tappavat maunsa ja pysäyttävät kypsymisprosessin. Sen sijaan jätä tomaatit huoneenlämpötilaan, varren puoli ylöspäin ja poissa suorasta auringonvalosta (joka tuhoaa vitamiinit A ja C).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 99 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |