Yksi suosituimmista aguas frescas Meksikossa, Jamaika-agua (lausutaan kuten hah-MY-cah) on oikeastaan tee valmistettu rosella kukka, hibiscus sabdariffa . Tämän juoman väri ja maku on samanlainen kuin tortilla karhunvatukka, jonka taustalla on hienostunut tee-aromi, joka on lähes huomaamaton kylmänä. Se on täynnä C-vitamiinia, joten kukkien juomisen "viileyskerroin" lisäksi hibiscus-tee on todella hyvä sinulle!
Tiesitkö?
- Vaikka se liittyy voimakkaasti Meksikoon ja Karibiin, Hibiscus-teetä tunnetaan ja rakastetaan suurelta osin Latinalaisesta Amerikasta ja paikoista kuten Italiasta, Thaimaasta ja Pohjois-Afrikasta, jossa sitä kutsutaan karkadyksi . Sanotaan myös, että faraot ovat kuluttaneet muinaisessa Egyptissä.
- Sen juhlava ruby-punainen väri on johtanut hibiscus teetä liittyy joulu kausi Panamassa ja osissa Karibian. Jotkut kokit Meksikossa ovat Agua de Jamaica ainesosana perinteisen joulun hedelmäpurkki, joka on yleensä tarjoillaan kuumana
- Hibiscus-kukkia ei käytetä vain teen teetä varten. Tästä monipuolisesta ainesosasta luodaan gelatiineja, hyytelöitä, salaatteja, jäätelöä, alkoholijuomia ja jopa tacoita.
Mitä tarvitset
- 2 unssia (60 grammaa) kuivattuja Hibiscus-kukkia *
- 3 kupillista vettä (kiehuva)
- 6 kuppia vettä (huoneenlämpö)
- 3/4 cup sokeria
- 1-2 kupillista jäätä (jos tarvitset sitä välittömästi)
Miten tehdä se
* Flor de Jamiaca tai hibiscus kukkia löytyy irtotavarana tai sellofaanipaketteja useimmissa latinalaisamerikkalaisissa myymälöissä tai verkossa.
- Tuo 3 kupillista vettä kiehua ja kaada yli hibiscus kukkia.
- Anna kukat liota veteen noin 20 minuuttia.
- Kaada suulakkeen läpi suuri syöttäjä. (Hylkää kukkia tai tallenna muuhun tarkoitukseen.)
- Lisää sokeri ja sekoita 1-2 minuuttia tai kunnes sokeri liukenee.
- Kaada jäljellä oleva vesi ja maku makeuteen.
- Lisää sokeria tai vettä tarvittaessa.
Jos aiot palvella välittömästi, lisää vain 5 kupillista vettä ja sekoita 1-2 kupillista jäätä; sekoita kunnes se on hyvin kylmä.
Hibiscus-teetä koskevat muutokset
Nauti hibiscus teetä kuuma, jos haluat, makeutettu tai makeuttamaton.
Lisää hieman tuorepuristettua kalkkia (tai muuta sitrushedelmää) mehuun palvellessasi.
Makeuttaa teesi hunajaa, agave nektaria, piloncilloa tai muuta vaihtoehtoa valkoiselle sokerille.
Lisää kuutioituja hedelmiä (ananasta, cantaloupea, omenaa jne.) Jamaikan maljakkiin samalla tavalla kuin sangriaa tarjoillaan .
Sekoita hibiscus- teesi jotain muuta agua frescaa (limeade, ananasvesi, chia-juoma jne.) Yhtä suurina määrinä.
Jos ne, jotka juovat teetä, ovat kaikki aikuisia, piikki sitä hieman rumilla.
Lisää hieman maustekastiketta hibiscus-teeseesi, sekoittaen hyvin, niin että se liukenee nesteen sisälle. Kokeile tätä hieman kanelilla, inkivääri, neilikka tai pähkinäpennuilla tai kahden tai useamman yhdistelmällä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tuoreiden yrttien lehtiä (esimerkiksi basilikaa, minttuja tai rosmariinia); sekoita lehtiä nesteellä, sitten rasita ennen tarjoilua. Tai kokeile tätä hibiscus-teen resepti tuoretta inkivääriä.
Julkaisija Robin Grose
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 97 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |