Selvitä, milloin suosikki hedelmäsi ja vihanneksesi ovat valmiita syömään.
mangot
Mangot ovat trooppisia hedelmiä ja kasvavat parhaiten lämpimässä, kosteassa ilmastossa. Useimmat mangot kasvatetaan ja syödään Intiassa. Niitä kuitenkin kasvatetaan kuitenkin muissa paikoissa. Jotkut mangos-kasvien parhaista alueista ovat Etelä-Meksiko, Panama, Jamaika, Trinidad, Thaimaa ja koko Aasiassa. Floridan osavaltion eteläosassa Yhdysvalloissa on myös hyvä mangosilmapiiri.
Muutamat mangot ovat valmiita syömään ennen muita, kuten "Rosigold", jotka kypsyvät maaliskuun lopulla.
Useimmat lajikkeet kypsyvät kesäkuussa ja heinäkuussa muutamilla myöhäisillä kukkaroilla, jotka tuottavat hedelmää elokuulle.
Joitakin Meksikon viljelykasvien lajikkeita ovat Manilita, joka on valmis syömään toukokuun ja "Tomy", "Sensacion", "Ataulfo" ja "Manila", jotka ovat helposti saatavilla kesä- ja heinäkuussa. Meksiko vie myös eniten mangoja.
Yhdysvalloissa voi löytää "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke" ja "Sensation".
Tomaatit ja tomatillot
Tomaatit alkavat Etelä-Amerikasta ja esiteltiin eurooppalaisille espanjalaisten kautta.
Saatavilla on monia lajikkeita, kuten "Roma", "Beefsteak", "Cherry" ja "Grape". Toinen tomaattiperheen jäsen on "Tomatillo", joka on pieni kova vihreä hedelmä paperihelmassa, joka on poistettava ennen ruokailua.
Meksikossa kastiketta, vihreää tomatilloa kutsutaan tomaatti , ja punainen, pyöreä tomaatti jitomiksi.
Tomaatit alkavat kesäkuussa ja jatkuvat elokuun ajan. Saatat vielä saada muutamia pieniä syyskuun alussa. Tomatillos on pitempi kausi alkamassa toukokuussa ja päättyy marraskuussa.
Maissi
Maissi viljeltiin ihmisillä ja ei pysty selviytymään luonnossa ilman huolellisuutta. Keski-Amerikan syntyperheet kehittivät maissia luonnonvaraisesta ruohosta noin 7000 vuotta sitten.
Se levisi lopulta pohjoiseen alueeksi, joka tunnetaan nykyisin Lounais-Yhdysvalloissa, ja se levisi myös etelään Peruun asti. Kun Columbus löysi Amerikan, hän toi maissin takaisin ja esitteli sen Eurooppaan.
Monenlaisia maissia ovat "Flint", joka on intialaista maissia, jossa on valkoisia, punaisia tai ruskeita ytimiä ja jota käytetään popcornina. Laji, jota löydät päivittäistavarakaupoista, on "makea", joka voidaan syödä pois tähystäjästä. "Kenttä" maissi on mitä jalostetaan karjan ruokintaan.
"Makea" maissi on myös luokiteltu keltaiseksi, jolla on suuremmat ytimet ja valkoinen, jolla on pienemmät, makeemmat ytimet.
Maissikausi kestää toukokuusta syyskuuhun. Maissia käytetään parhaiten heti poiminnan jälkeen, koska sokerit vähitellen kääntyvät tärkkelykseen, mikä tekee siitä vähemmän makeaa.
Muut vuodenaikaa
Plantains ympäri vuoden
Vihreä Chile elokuuta - syyskuu
Punainen Chile syyskuu-marraskuu
Omenat elokuussa - maaliskuu
Sipulit heinä-maaliskuussa
Pumpkin calabaza elokuuta - maaliskuu