Tämä nopea ja yksinkertainen koko ruoka-annos, jossa oli paistettua parsakaalia, tomaattia, valkosipulia ja yrttejä, inspiroi äitini puutarhasta. Lautasantenni on täydellinen kesällä ja syksyllä, kun tomaatit ovat parhaimmillaan. Se on herkullinen sivureuna, ja se palvelee hyvin täysjyvä- tai puolikaspasta.
Mitä tarvitset
- 1 rkl
- oliiviöljy
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu hieno
- 1 parasta parsakaalia, leikattu kukkoihin
- 2 tomaattia, hienonnettuna ½ tuuman paloiksi
- 1 rkl hienonnettua basilikaa
- 1 rkl hienonnettua italialaista persiljaa
- Merisuola
Miten tehdä se
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista 1 minuutin ajan.
- Lisää parsakaali floretit. Kypsennä 2 minuuttia sekoittaen usein.
- Lisää 2 rkl vettä, peitä sitten pannu ja höyry parsakaali noin 2 minuuttia, kunnes se muuttuu kirkkaan vihreäksi ja vesi on haihtunut.
- Lisää tomaatit ja keitä vielä 1 minuutti.
- Lisää yrtit ja suola maun mukaan.
- Sekoita varovasti ja tarjoile.
Vihjeitä, muunnelmia ja muita tietoja
- Ole varovainen, ettet ylikarjaa parsakaalia tai pehmeä ja herkkä.
- Voit lisätä pippuripillisen hiutaleen, jos haluat antaa maljalle hieman potkun.
- Matala-natrium-kananlientä voidaan käyttää veden sijaan, jos et ole tiukka vegetaristi- tai vegaani ruokavalio.
- Ylhäällä parmesan juustoa, jos ruokavalio mahdollistaa sen.
- Parsakaalia sanotaan olevan yksi maailman terveellisimmistä elintarvikkeista. Ei ole mitään aivan mautonta, ja se on lisäksi sanottu alentavan kolesterolia. Se on erinomainen myös detoxille, koska se sisältää ainutlaatuisen tasapainon glukorapaaniinia, glukonasturtia ja glukobrassiinia - kolme glukosinaattikasvustoa, jotka toimivat yhdessä saastuttavien aineiden eristämiseksi, aktivoimiseksi, neutraloimiseksi ja poistamiseksi. Overcooking parsakaali menettää nämä hyödyt ja huuhtelee monia muita vitamiineja ja ravintoaineita, mukaan lukien vahvat vitamiinit A ja K, folaatti ja kromi.
- Tomaatit ... toinen kasvis, joka ei ole vihannes. Yhdysvaltojen hallitus syyttää sekaannusta, ja luokittelee tomaatit vihanneksi 1800-luvulla, jotta niiden tuonti voitaisiin verottaa. Tämä hedelmä on voimakas lykopeenin lähde, joka on kiinteä eturauhasen terveydelle. Tomaatit ovat runsaasti C-vitamiinia ja ne ovat hyvä biotiinin lähde. Yli 10 000 lajiketta tomaatteja kasvaa ympäri maailmaa, ja voit korvata mitä tahansa, jota pidät tällä resepti, mutta tavalliset punaiset tekevät aivan kunnolla. Useimmat tomaatit Yhdysvalloissa kasvatetaan Floridassa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 138 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 126 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |