Tomaatti on kansakunnan neljäs suosituin tuoremarkkinoiden vihannes, joka takaa perunat, salaatin ja sipulit. Mutta teknisesti, se on itse asiassa hedelmä. Hedelmät karhu siemeniä ja kehittää kukkivien kasvien munasarja, kun taas vihannekset ovat syötäviä kasvien osia kaikesta, mutta kasvien kukka, kuten juuret, lehdet ja varret. Tomaatti on hedelmä kasvitieteellisesti puhuvia, ja sitä voidaan edelleen luokitella marjaksi, koska se on mehukas ja sillä on syötäviä siemeniä.
Useimmat meistä kuitenkin käyttävät tomaattia, kun me voimme tehdä vihanneksia, pääasiassa suolaisia ruokia.
Tomaatin kasvisviljelyn takana oleva tarina
Vuonna 1893 maahantuoja väitti, että tomaatti on hedelmä, jotta vältetään Yhdysvaltojen asettamat tuontitariffit. Tämä riita johti korkeimman oikeuden verotusta koskeviin päätöksiin, joiden mukaan tomaatti luokiteltiin vihannekseksi, koska sitä käytettiin ensisijaisesti tavalla, joka oli pikemminkin vihannesten kuin hedelmän tavoin jälkiruokissa. Muita vihanneksiksi luokiteltuja kasvitieteellisiä hedelmiä ovat squash , kurkut, vihreät pavut, maissinjyvät, munakoisot ja paprikat.
Sweetness-numero
Tomaatit hyväksytään yleensä vihanneksiksi toisesta syystä. Ne eivät ole makeita. Muita vihanneksia yleisesti hyväksyttäviä hedelmiä ovat kesäkurpitsa, kurkku, avokado, paprikat, kurpitsa ja butternut squash. Yleinen oletus on, että kaikki hedelmät ovat makeita ja kaikki vihannekset eivät ole.
Kutsu sitä hedelmän puolueeksi, mutta ei kaikki hedelmät on tai pitäisi olla makea. Jotkut makeat kasvikset sisältävät bataatit, herneet, porkkanat ja rutabagas.
Terveysnäkökohtia tomaateista
Tomaattien on osoitettu parantavan sydänterveyttä. Ruokavalion sisältämät tuoreet tomaatit näyttävät alentavan kokonaiskolesterolia, LDL-kolesterolia ja triglyseridejä, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä.
Heidän syvän punainen väri joutuu lycopene, erinomainen antioksidantti. Lykopeen sanotaan auttavan estämään osteoklastien toimintaa, joka on vastuussa luun häviämisestä. Lykopeeni on myös tarkoitettu silmien terveydelle. Tutkimus on osoittanut, että lykopeeni voi estää tai viivästyttää kaihien puhkeamista.
Tomaattien lajikkeet
On satoja tomaatin lajikkeita. Tomaatteja kasvatetaan sekä tuoreelle kulutukselle että käsittelylle, kuten tomaattipastan valmistamiseksi. Tomaatteja on helppo viljellä Yhdysvalloissa Tuoreita tomaatteja tuotetaan kaikissa valtioissa, joilla on eniten pinta-alaa Kaliforniassa ja Floridassa. USA: n suosituimpia tomaatteja ovat hattarahat tomaatit, rypäleiden tomaatit ja perinnölliset lajikkeet. Tomaatit ovat viime vuosikymmenen aikana olleet nousussa kulutuksen kannalta. Salaattien, salaattipohjaisten salaattipalkkien ja subs- ja BLT-voileipien kulutuksen lisääntyminen jatkaa tätä suuntausta.