Sitä kutsutaan nimellä omelet (US) tai Omelette (todella ranskaksi ja brittiläiseksi), samoin on totta, että lautasen voi tehdä parhaiten päteviä kokit itkemään. Miksi? Miksi on mysteeri, koska vakavasti se ei ole niin vaikeaa. Seuraa tätä klassista ranskalaista Omelet-reseptiä, jossa on kaikki vihjeet ja vinkit.
Tämä ranskalainen perushedelmäsekoitus on helppokäyttöinen kahvila-klassikko ja muutamien yksinkertaisten temppujen avulla voit hallita monipuolisen munakokemuksen tekniikkaa ja muokata sitä suosikki täyttämällä joko aamiaista, lounasta tai päivällistä.
Klassinen ranskalainen täyttö on perinteinen juusto- ja yrttitäytteily, tai voit saada luovia silputtua kinkkua ja paahdettuja vihanneksia sekä monia muita yhdistelmiä terveelliseen ateriaan.
Täydellinen omeletti ei saa olla ylikypsä; muna on tuskin asetettava niin, että omeletti heiluttaa hieman ravistellen. Kuitenkin sitä ei pidä niin hillittyä, että se on liukas. Tämä on tarve saada omeletti juuri niin, joka tunkeutuu pelkoon kaikkein pätevimmistä kokkeista.
Cookin huomata : Kun suuri kokki, Julia Child , kerran huomattu, lukee läpi koko resepti ennen kuin teet ensimmäisen omenan. Muna-reseptit liikkuvat hyvin nopeasti, eikä ole aikaa kuunnella reseptiasi, kun olet alkanut.
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä (kevyt)
- 1 rkl voita (kylmä, hienonnettu ja sitten jäädytetty)
- 3 suurta munaa (tuore vapaa alue)
- Merisuolaa
- Mustapippuran raikkaus (tuore)
- 2 rkl Gruyere-juustoa (silputtu)
- 2 tl ruohosipulia (tuore, hienonnettu)
Miten tehdä se
Lisää oliiviöljy pannulle ja kuumenna se keskilämpötilaan - älä ylikuumenta öljyä, jos se on liian kuuma, muna asetetaan heti sen jälkeen, kun se osuu pannuun ja sitten on liian kovaa.
Vatkaa munat, kunnes ne ovat vaahtoavia - on tärkeää, ettei anneta suolaa tai pippuria reseptin tässä vaiheessa. Sekoita puolet kylmästä voin munista. Lisää jäljellä oleva voin paistinpannuun ja kierrä se öljyllä, kunnes se sulaa ja muuttuu pilvisenä ja kuplivaisena.
Kaada munat kuumalle pannulle ja kypsennä, siirrä haarukka nopeasti pienten ympyröiden ja siksakien läpi, kunnes munat ovat noin 80% keitetyt. Työnnä munien yläpinta suurella lusikalla tai pienellä offset-lastalla.
Sekoita munat suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele murskattua juustoa ja hienonnettua yrttejä munilla ja peitä kansi. Sammuta lämpö ja anna munikkeleiden jatkaa ruoanlaittoa 2-3 minuuttia, riippuen siitä, kuinka vakaa munia haluat.
Kallista leivänpaahtimus hieman sivulle ja kuminsulan avulla kevyesti helttasäiliö varovasti ja lämmitettäväksi ruokalevylle . Hanki omenat kevyesti perinteiseen putken muotoon. Tarjoile tuoretta vihreää salaattia, joka on kevyesti pukeutunut ranskalaiseen kastikkeeseen.
Tämä ranskalaisen omelette-reseptin perusmaku on 1 annos.
Päivitetty Elaine Lemm
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 758 |
| Kokonaisrasva | 67 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 34 g |
| Kolesteroli | 953 mg |
| natrium | 622 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 36 g |