Tämä yksinkertainen aasialaista ruokalaji sopii hyvin grillaukseen. Vaikka tämä resepti vaatii pihviä, varmasti myös litteät raudat tai ripustuspihdit toimivat.
Mitä tarvitset
- 1 lb./450 g.
- pihvi
- 1 paprikaa (punainen)
- 1 rkl / 15 ml. oliiviöljy
- 1 tlk / ml chilipastaa (valkosipulilla)
- 2 rkl / 30 ml.
- soijakastike
- 1 rkl / 15 ml. sherry
- 1 tl / ml.
- riisiviinietikka
- 1 tl / ml. sokeri
- 1/4 cup / 120 ml. kananliemi
- 1/4 cup / 120 ml. maapähkinöitä (tai katkarapuja, molempia ei saa suolata)
- 1 tl / ml. maissitärkkelys
- 1 tl / ml. seesamiöljy
- Valinnainen: 1 kuppi
- keitetty riisi
Miten tehdä se
Flank Steak Prep:
- Yhdistä chili-tahna, soijakastike, sherry, riisietikka, sokeri ja seesamiöljy.
- Aseta pihvi isoin suljettavaan pussiin.
- Kaada marinadiseos päälle ja jääkaappi yhden tai kahdeksan tunnin ajan.
- Irrota pihvipihvi marinadista ja aseta sivuun.
Lisää Marinade Mix
- Kaada jäljellä oleva marinadi kattilaan.
- Lisää kananlientä, pähkinöitä ja maissitärkkelystä.
- Kiehauta sitten kiehua, kunnes se sakeutuu.
Grillausaika
- Kuumenna grilli.
- Leikkaa paprika puoliksi ja poista varret, siemenet ja kalvot ja harjaa oliiviöljyllä.
- Aseta kylkipihvi hyvin kuumalla grillillä ja grillillä yhden minuutin per sivu.
- Vähennä lämpöä tai siirrä kylkipihvi grillin jäähdytysosastolle ja jatka grillausta, kunnes keittää (noin 4 - 5 minuuttia puolelta).
- Peitä pippuria puolivälissä keskipitkällä lämpöllä noin 1-2 minuuttia per puoli tai kunnes ruskea.
- Poista pihvi ja paprika grilliin.
- Anna pihvi lepota viisi minuuttia.
- Carve viljan ohut ohuet nauhat.
- Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi.
- Aseta osa riisiä lautaselle.
- Yläosa on 1/4 sivupihvi ja 1/4 pippuria.
- Lusikka kastike päälle ja palvella.