Jos olet fani veggie maki , mutta et halua hämätä tehdä sushi rullina. Tämä Sushi Rice Salad on sinulle! Giora Shimoni tykkää tarjoilemasta sitä alkupalaa varten kesän Shabbat -ruokailuille, mutta se on loistava milloin tahansa vuoden aikana aina, kun kaipaus iskee. Tarjoile sitä suolana tai pohjana riisikulhoon, joka on kala-, liha- tai tofua.
Mitä tarvitset
- Rice Salad:
- 1 kuppi sushia
- 1 1/4 kupillista vettä
- 1 punaista paprikaa (juotettu ja leikattu 1/4-tuuman noppaa)
- 1 keltainen paprikaa (syytetty ja leikattu 1/4 tuuman nopin)
- 1 appelsiinipippuri (sylinteri ja leikattu 1/4-tuumainen noppaa)
- 1 englantilaista kurkkua (tai 2 Persian kurkkua, neljänneksi pituussuunnassa ja ohuet viipaleet)
- 1 porkkanaa (leikattu, kuoritut ja leikattu pitkiksi nauhoiksi kasvispuskurilla)
- 2 rkl unseasoned riisinetikkaa
- 1 1/2 teelusikallista vettä
- 1 tl
- sokeri
- 1/2 tl merisuolaa
- Vinaigrette:
- 3 rkl alennettua natriumia
- soijakastike
- 3 rkl riisiviiniä
- 1 tl paahdettua
- seesamiöljy
- 1/2 teelusikallista wasabi-jauhetta
- Vaihtoehtoinen koristelu
- : 2 arkkia paahdettua sushi-levää (
- leikataan sifonadiksi )
Miten tehdä se
- Aseta riisi hienojakoiseen siivoukseen ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä, kunnes vesi on kirkas. Laita riisi ja 1-1 / 4 kupillista vettä raskaspohjaiseen kattilaan. Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan, vähennä sitten lämpöä ja peitä. Sekoita 15-17 minuuttia tai kunnes vesi imeytyy. Poista lämpö ja anna riisin istua, peitetty, 5-10 minuuttia.
- Kun riisi leipuu, yhdistää riisinetikka, 1-1 / 2 tl vettä, sokeria ja suolaa pienessä kulhossa. Vatkaa yhteen. Kun riisi on höyrytetty, viipare etikka seosta uudelleen ja kaada se tasaisesti riisin päälle. Sekoitetaan hyvin yhdistämällä. Siirrä riisi suuriin, matalaan kulhoon. Levitä riisi ohueksi kerrokseksi ja anna jäähtyä hieman. Peitä hienonnetut paprikat ja kurkku ja sekoita hyvin yhteen. Päälle porkkanan nauhat. Jäähdytä, peitä, salaa salaattia.
- Vaikka salaatti on jäähdytys, tee vinaigrette: pienessä kulhossa, viilua yhteen soijakastike, etikka, seesamiöljy ja wasabi.
- Juuri ennen tarjoilua, ripottele salaatti norin kanssa (jos käytät). Tarjoile vinaigrette sivulle.
Tee se aterioista:
Top kanssa makea inkivääri Tofu ja viipaloitu avokado, tai palvella salaattia rinnalla pariloitua kanaa tai Hawaiian Ribeye Steaks kanssa parsaa tai inkivääri paahdettua parsakaalia .
Päivitetty ja muokattu Miri Rotkovitz
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 219 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 508 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 5 g |