Marinoituna herkullisen ananasmehun, tuoreen inkivääriä, valkosipulia ja tamarin soijakastiketta, nämä hämmästyttävät grillattuja pihvejä ovat lempeä, mehukas ja suorastaan herkullinen.
Resepti vaatii ribeye pihviä , mutta voit kokeilla siipikarjaa, kalaa, extra-to-tofu - jopa kasviksia. Mitä tahansa valitset, voit hoitaa makuhermojasi trooppiseen lomaan aivan omalla takapihallasi.
Vihje: Jos olet keittäminen väkijoukolle, marinaatti kaksinkertaistuu. Ananaksen mehu ja etikka marinadissa tekee suuren työn pihvinpoistamisesta melko lyhyessä ajassa, mutta mitä kauemmin lihan marinoituu, sitä enemmän mautonta.
Tee se aterian: Helppo kesällä viihdyttävä, ajattele edestakaisin salaatteja ja sivuja. Täydennä pihvejä suurella vihreällä salaatilla, upealla värikkäällä Rainbow Slawilla , maissilla kinkkua ja tätä hampaatonta Farro Saladia maustekastikeittoa ja kukkakaalia . Tarjoile kausittaista Cherry Pieä kaurahiutaleella jälkiruokalle.
Mitä tarvitset
- 4 10 - 12 unssia (284 - 340 g) luutonta rypsipihvejä (noin 2,5 - 3 kiloa tai yhteensä 1,13 - 1,36 kg)
- 1/2 cup (120 ml) plus 2 rkl ananasmehua
- 2 rkl alennettua natriumsoijakastiketta (mieluiten tamari)
- 2 rkl omena-siiderietikkaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 suurta valkosipulinkynsiä, kuoritut, murskatut ja hienonnetut
- 1 1/2 teelusikallista raastettua tuoretta inkivääriä
Miten tehdä se
1. Aseta pihvit yhteen kerrokseen syvään, ei-reaktiiviseen astiaan. Tai jos jääkaapitila on lyhyt, jaa ne pari gallonan kokoista muovipakastinpussia.
2. Suuressa nestemäisessä mittalasiin lisätään yhteen ananasmehu, soijakastike, omenaviinietikka, ruskea sokeri, valkosipuli ja inkivääri. Kaada marinadi pihvin päälle ja varmista, että liha on päällystetty kaikilla puolilla. Peitä ja säilytä kylmässä vähintään 40 minuuttia tai yön yli.
(Jos olet marinoita pihvejä Ziploc-tyyppisissä pussissa, purista mahdollisimman paljon ylimääräistä ilmaa ennen pussien tiivistämistä).
3. Kuumenna ja grillaa öljy . Poista pihvit marinadista ja aseta grilliin. Hävitä ylimääräinen marinadi.
4. Grillaa pihvit haluamallesi lahjakkuustasolle. (Kypsennysajat vaihtelevat pihvin paksuudesta ja grillin lämpöarvosta, mutta kuva noin 5 minuuttia puolelta 1 - 1/2 tuumaa pihvi, joka on valmistettu keskipitkäksi.) Jos olet grillaus newbie, tai vain haluavat vinkkejä täydellisen pihvin grillaamiseen, tutustu BBQ & Grilling Expert Derrick Richesin vaiheittaiseen opetusohjelmaan, kun pihvit on tehty, siirrä ne lautaselle ja tarjoile.