Salaperäinen ainesosa tässä mehukas, herkullisen lihanlehdessä yllättää sinut. Aineksesi on applejauhe ! Omena lisää luonnollista makeutta ja kosteutta leivälle ja maku täydentää naudanlihaa ja sianlihaa mukavasti ilman ylivoimaa.
Lihapukki on mauton yhdistelmä maustettua naudanlihaa ja sianlihaa. Rasvan maaperän sianliha auttaa lisäämään juoksevuutta naudanlihalle, mutta mene eteenpäin ja tee se ilman sianlihaa ja käytä rasvaampaa (80/20) naudanlihaa. Ja voit vaihtaa vihanneksia; lisätään hienonnettua paprikaa, jauhettua valkosipulin kynsiä tai hienonnettuja savutettuja sieniä.
Jos teet lihansyöjä usein, saatat haluta ostaa erikoisleipäpannu metallilevyllä. Teline pitää liharuuvin rasvanpoistosta kokonaan kokkeina.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1/2 pound maapähkinä (90/10)
- 1/2 kuppia jauhettua sipulia
- 1 muna, lyöty
- 3/4 cup applesauce (makeuttamaton)
- 1 kuppi
- leipäjuusto (hieno, tavallinen, ei-seistetty)
- 3 rkl ketsuppia
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Valinnainen: 4 rkl ketsuppia tai grillikastiketta, kastikkeelle
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Rasvaa kevyesti 9-by-5-by-3-inch loaf pan.
- Suuressa kulhossa yhdistät kaksi erilaista jauhettua lihaa hienonnettuun sipuliin, muniin, appelsiiniin, paahtopaistoihin, 3 rkl ketsuppia, suolaa ja pippuria. sekoita perusteellisesti kädet.
- Pasta lihahelmiseos valmiiseen kattilaan.
- Paista lihaluu esilämmitetyssä uunissa 1 1/2 tuntia.
- Jos käytät valinnaista päällystystä, ota lihaluu pois uunista noin 10-15 minuuttia ennen kuin se on tehty. Vedä varovasti ylimääräinen rasva ja levitä 4 rkl ketsuppia tai grillikastiketta päälle. Palauta leipä uuniin ja jatka leivontaan, kunnes se on tehty.
- Maapähkinän ja maapähkinän turvallinen lämpötila on 160 F (71,1 C). Jos olet epävarma, tarkista lämpötila asettamalla hetkeksi lukea lämpömittari leivän keskelle.
- Anna liharuuvin jäähtyä 10 minuutin ajan ja poista se sitten lautaselle. Leikkaa ja tarjoile.
Huomautus: Jos sattuu korvaamaan maaperän siipikarjan koko lihajuurille tai sen osalle, turvallinen vähimmäislämpötila on 165 F (73,9 ° C).
vinkkejä
- Sekoita kermavaahtoa yhdistämällä 3 rkl ketsuppia 3 rkl hunajan, 1 1/2 ruokalusikallista Dijon-sinappia ja noin 1/2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta. Sekoitetaan hyvin ja levitetään seos lihaksen yli noin 10-15 minuuttia ennen uunin tuloa.
- Rasva maustetussa naudanlihassa lisää makua ja juicinessa, mutta pidä mielessä, että se merkitsee myös enemmän kutistumista loppuravoissa. Fattier, maukas maustettu naudanliha sopii erinomaisesti maukkaalle, mehukaslihalle, mutta laiha tai vähärasvainen jauhettu naudanliha voidaan käyttää, kun maustettua sianlihaa (90% vähärasvaista) lisätään sekoitukseen.
- Jos liharuokasseos on hyvin kevyt, harkitse lisättyä sauteed hienonnettua porkkanaa ja selleriä. Ne lisäävät tarvittavaa kosteutta ja makua kevyeen lihaseokseen.
- Meatloaf jäätyy kauniisti! Tee kaksi leipää ja jäädä yksi (unbaked) toiselle päivälle. Jos teet lihakauppaa pakastimelle, käännä leivinpannu folioon niin, että lihaluu on helposti irrotettavissa. Jäädä se pannulle. Tartu folioon ja nosta pakastettua lihanlehteä pannasta. Kierrä lihakset tiukasti folioon ja laita se ruoan säilytyspussiksi estämään pakastimen polttaminen. Merkitse leipä nimi ja päivämäärä ja jäädyttää enintään 6 kuukautta. Sekoita lihaluu, purkaa se päivä etukäteen ja laske se takaisin haponkoneeseen - se sopii täydellisesti. Peitä pannulla ja sulata leipä jääkaapissa yön yli. Paista se esilämmitetyssä 350 F uunissa ohjeiden mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 356 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 126 mg |
| natrium | 782 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 35 g |