Tämä banaanikakku on kevyt ja pörröinen, joten se on täydellinen kakku puolueille. Haluan lisätä saksanpähkinöitä ja suklaalastuja tähän banaanikakku-reseptiin, mutta voit jättää ne pois, jos haluat. Muista puristaa jauhot tässä banaanikakkuohjeessa. Siksi tämä banaanikakku resepti valo. Mutta se on suklaa ganache huurretta, joka tekee siitä erityisen. Jos sinulla ei ole aikaa jäähdyttää jäätelöä yön yli, muutama tunti tai vain kunnes se on paksuuntunut ja jäähtynyt kokonaan, se on hieno, vaikkakin höyrytys ei ole aivan niin pörröinen, kun päihdytät sen sähköisellä sekoittimella.
Mitä tarvitset
- Ganache Frosting:
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 8 unssia hienonnettua semisweet (tai bittersweet suklaata)
- Banaanikakun osalta:
- 3/4 kuppi voita (pehmennetty huoneenlämpöiseksi)
- 1 1/4 cups sokeria
- 1 tl vaniliseosta
- 3 suurta munaa
- 2 1/2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 cup pureed erittäin kypsiä banaaneja (noin 3 pientä banaania)
- 3/4 cup kirnupiimä
- Valinnainen: 1 kuppi pilkottua saksanpähkinää
- Valinnainen: 1/2 cup suklaata
Miten tehdä se
- Tee ganache: Kuumenna kerma pienessä kattilassa keskilämpötilaan, kunnes se kiehuu.
- Poista lämpöä. Lisää hienonnettu suklaa sekoittaen kunnes suklaa sulatetaan kokonaan. Salli ganache jäähtyä kokonaan. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on kylmä, mieluiten yön yli.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Rasvaa ja jauhot 9 x 13 leivinastia.
- Tee banaanikakku: Suuressa sekoitusastiassa voittaa voin ja sokerin pehmeäksi, noin 5 minuuttia. Voittaa vaniljan ja munat.
- Siivilöi jauhot, leivinjauhe, suola ja leivinjauhe. Älä ohita tätä vaihetta! Seulonta on mikä takaa, että banaanikakku on kevyt ja pörröinen.
- Lisää jauhotekoostumus märille ainesosille sekoittaen kunnes se on sekoitettu.
- Lisää sattuneet banaanit ja kirnupiimä taikinaan. Sekoita kunnes sekoitetaan. Taita saksanpähkinöitä ja suklaata, jos käytät, banaanikakun taikina.
- Kaada valmis pannu. Paista 25-35 minuuttia, kunnes veitsi, joka on asetettu 2 tuumaa kakun reunasta, tulee puhtaaksi. Anna kakun jäähtyä kokonaan.
- Kun kakku jäähdytetään, voittaa ganache sähköisellä sekoittimella, kunnes se on niin pehmeä levittää banaanikakkua.
- Frost jäähdytetty banaanikakku suklaa ganache kuorrutus tai kermajuustoa kuorrutus.
(Laura lisää vielä lisää linkkejä banaanileipäleipää ja muita kakku-reseptejä tai muita kypsiä banaaneja)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 285 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 183 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |