Tuore Apricot Pie -resepti hyödyntää kausittaista palkkion määrää. Aprikoosin sadonkorjuukausi Yhdysvalloissa on kesäkuusta elokuun puoliväliin riippuen lajikkeesta ja sijainnista, missä sitä kasvatetaan. Tartu osuutesi piirakka aprikooseihin, jotta tämä yksinkertainen, mutta herkullinen jälkiruoka. Aloita myymälästä ostettu piirakka kuoresta taikinan nopeuttamiseksi tai luomiseksi.
Aprikoosista on niin hellä ihoa ja ne ovat niin hauras hedelmä, ei todellakaan tarvitse peittää ja kuori niitä. Leikkaa vain puolet sauman viivasta pitkin. Sinun ei edes tarvitse leikata aprikooseja tähän reseptiin.
Mitä tarvitset
- 9-tuumainen kaksoiskarvainen piirakka, myymälä, tai
- kotitekoinen piirakka
- 1/2 kuppi rakeista valkoista sokeria
- 1/4 kuppia vaaleanruskea sokeri
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 1/4 tl kanelia
- 1/8 teelusikallista muskottipähkinää
- 6 kuppia tuoretta aprikoosin puolikasta
- 2 tl tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl voita, leikkaa 1/4 tuuman kuutioiksi
- 1 tl rakeistettua valkoista sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 asteen kulmaan. Aseta yksi piirakkakuori 9-tuumainen kattilaan.
- Pyyhi pieni kulho, kuori yhteen 1/2 cup valkoista sokeria, 1/2 cup vaaleanruskea sokeri, 1/4 cup all purpose -jauhoja, 1/4 tl kanelia ja 1/8 tl muskottipähkinää .
- Aseta 6 kuppia tuoretta aprikoosin puolikkaat erilliseen isoon kulhoon ja sekoita 2 tl sitruunamehua. Lisää sokeriseos aprikooseihin ja heittää varovasti sekoita ja kaada piirakkakuori pannulle.
- Levitä tasaisesti pieniä voita kuutiot aprikoosiseoksen päälle. Päätä jäljellä piirakka kuorella ja puristaa tiivisteen pohjaan piirakka kuori. Leikkaa rakoja yläosassa tuuletusaukkoihin.
- Aseta piirakka arkkia varten ja paista 35-40 minuuttia tai kunnes kultainen ja aprikoosin täyttö alkaa vain kuplien läpi rakoja. Ripottele piirakan päätä 1 tl valkoista sokeria heti, kun se tulee uuniin.
- Jäähdytä ennen tarjoilua.