Näiden suolaisten täytettyjen paprikoiden täyttö on lihapullia ; vain leivän käyttämisen sijasta käytetään keitettyä riisiä.
Oma suosikki riisi on lyhyt- ja pitkäjyväisen ruskean riisin sekoitus, mutta voit käyttää mitä tahansa riisiä, jonka haluat, joko valkoisena tai ruskeana. Täytetyt paprikat ovat hyvä tapa käyttää jäljellä olevaa riisiä.
Mitä lihaa varten, käytän yhdistelmää jauhettua naudanlihaa, sianlihaa ja naudanlihaa, mutta uudelleen, voit käyttää kaikkia naudanlihaa. Pidän lisättyä makua, jonka sianliha tuo, mutta se on yleensä rasvaa, joten yritän pitää sen 6 oz: aan. Kaikki yhdistelmä, joka lisää jopa 1 1/2 lbs maata liha toimii. Voit jopa käyttää maapähkinöitä.
Lopuksi voit käyttää haluamasi paprikaa, ei vain vihreää. Punaiset, keltaiset ja oranssit voivat antaa täytetyt paprikat erilainen ulkoasu, ja voit käyttää väriä.
Mitä tarvitset
- 6 paprikaa missä tahansa värissä
- 3/4 lb (340 grammaa) jauhettua naudanlihaa
- 6 oz (170 grammaa) jauhettua sianlihaa
- 6 oz (170 grammaa) jauhettua vasikanlihaa
- 3/4 kuppia sipulia hienonnettuna
- 3/4 cup hienonnettua selleriä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 muna, lyöty
- 1/4 cup hienonnettua persiljaa lehdet
- 1 rkl tuoretta
- timjami lehdet
- 1 ja 1/2 kupillista keitettyä riisiä
- 1 isoa kanaa (28 unssia) tomaattimeä tai tomaattikastiketta
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
Miten tehdä se
- Täytä suuri varastovesi vedellä ja tuo kiehuvaksi. Veden ollessa kuumennettaessa leikkaa paprikoiden yläosat ja poista siemenet ja kalvot. Jos tarvitset, voit leikata paprikoiden pohjat niin, että ne nousevat suoraan.
- Kun vesi kiehuu, peitä paprikat noin kahden minuutin ajan, poista ne vedestä, tyhjennä ne ja pudota ne sivuun. Kuumenna uuni 350 ° F: een.
- Sauté sipulit, selleri ja valkosipuli hieman öljyä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Poista lämpöä ja pudota niin, että niillä on mahdollisuus jäähtyä.
- Suuressa kulhossa yhdistetään maapähkinä munan, persiljan ja 1/4 kuppin tomaattipuruun.
- Lisää keitetty riisi ja sipuli-selleri-valkosipuliseos ja yhdistä, kunnes kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti. Sinun paljaat kädet voivat olla parasta tähän. Kaada seos Kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Pese varovasti täytteet paprikoihin. Et halua pakata täyttöä liian tiukasti, tai se on liian tiheää. Voit tasoittaa yläosat hieman pyöreään muotoon. Järjestä paprikat leivinastiassa.
- Sekoita timjami-lehtiä jäljellä olevaan tomaattisoseeseen ja kaada kastike lautaselle ja täytettyjen paprikoiden päälle.
- Siirrä leivinastia uuniin ja paista 50 - 60 minuuttia tai kunnes hetkellisesti lukema lämpömittari lukee 160 ° F täytetyt paprikat.
- Poista astia uunista, anna paprikat jäähtyä 5 minuuttia ja tarjoillaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 568 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 142 mg |
| natrium | 194 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 42 g |