Äskettäin mieheni on painostanut minua valmistamaan jotain erilaista tälle sivustolle, joten päätin mennä tekemään omia pinaatti nuudeleita, mutta käytin myös sellaista kastiketta, jota en yleensä käytä.
En yleensä käytä osteri kastike kokata kuin olen löytänyt useimmat osterit kastikkeet ovat hieman liian suolaista makua. Niinpä käytän niitä harvoin keittämällä ruokia. Takaisin, kun asuin Taiwanissa Lee Kum Kee oli todella suosittu merkki kastikkeista ja olen huomannut niiden kastikkeet paljon enemmän kiinalaisissa supermarketeissa, joten päätin antaa Lee Kum Kee panda brändin osteri kastikkeen mennä.
Ostin pullon tästä kastikkeesta paikallisesta kiinalaisesta supermarketista ja otin myös pullon Hoisin-kastikkeesta, kun menin äskettäin ystävän kotiin päivälliselle ja he käyttivät Lee Kum Keen Hoisin-kastiketta, joka maistui hyvältä. Ystäväni teki herkullisia kanaa käärejä hoisin-kastikkeella, joten päätin tehdä joitakin ruokia näillä kahdella herkullisella kiinalaisella kastikkeella.
Olen aina ollut Lee Kum Kee: n tuotteiden suuri fani. Rakastan chili-papukastiketta ja kevyttä soijakastiketta. Muistan ensimmäisen kerran, kun käytin Lee Kum Kee -valoa soijakastiketta, koska minulla ei ollut aikaa mennä kiinalaiseen supermarketiin kauppaan, joten menin paikalliseen myymälään, ostin pullon Lee Kum Kee: n kevyt soijakastiketta ja maistui loistava! Nyt olen löytänyt kaksi muuta Lee Kum Kee -tuotetta ja olin kuun yli!
Käytin LKK: n osteri-kastiketta ja hoisin-kastiketta marinadiin kuutioituneiden kanojen reiden fileiden kanssa. Voit vain marinadia 30 minuuttia, mutta jos haluat marinoida pidempään voimakkaammille makuille, jotka sopivat sinulle. LKK: n hoisin-kastike maistuu hieman kuin kiinalaista makeispapukastiketta, jossa on hieman valkosipulin makua. Joten se on makea, suolainen ja hieman valkosipulin aromia. Se sopii mainiosti ranskalaisia, ankkoja ja marinoituja BBQ spareribelejä. Se menee hyvin sianlihan, kana- ja muunlaisen lihan kanssa.
Käytän nahatonta kanaa reiden fileet tälle ruokalusille, mutta voit käyttää myös kuutioitua broilerin rintafileetä, mini filea, sianlihaa, naudanlihaa ... jne. Tein pinaatin mennä tämän osteri kastike kana. Mutta jos ajattelet, että nuudeli on liian paljon hässäkkää, käytä sen jälkeen kiinalaisia kuivattuja nuudeleita, munanapähkinää, linguinea, tagliatelle-pastaa ja zoodlea.
Voit myös käyttää erilaisia vihanneksia tämän lautasen mukana, esim. Jos et ole fasaaniherkkujuomien tuoksu , voit korvata ne bok choyilla , hienonnettu napa-kaali , lumi herneet , parsakaalit jne. Voit vapaasti vaihtaa vihannekset itse.
Minun täytyy käyttää tinattu bambu-ampua, koska meillä ei ole tuoretta bambukuvaa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Joten jos käytät tinattua bambuhautaa, muista huuhtele se muutaman kerran kylmässä vedessä ja liota se 20 minuuttia ja tyhjennä se hyvin. Tämä pysäyttää bambuversot maistelemalla, kuten he ovat juuri tulleet ulos koteloidusta. Jos käytät tuoreita bambunversoja, levitä pinnalle ennen kuin sekoitat paistamisen.
Tämä on ravitsemuksellisen tiheä astia, koska voit helposti kuluttaa niin monta eri vihanneksia tässä ruokaluksessa. Jos sinulla on jäljellä oysteriskastiketta kanaa ja nuudelia. Säilytä ne kunnolla puhtaassa kuivassa säiliössä ja seuraavan kerran, kun haluat lämmittää uudelleen. Vain lämmitä wok ilman öljyä ja sekoita-paista osteri kastike kana ensin ja lisää vasen nuudeli osaksi wok. Sekoitetaan pariksi minuutiksi lämmittämään, se maistuu kuten chow mein! Voit myös lisätä pari ruokalusikallista vettä, jos löydät liian kuivan ruoanlaittoon!
Mitä tarvitset
- Ainekset Oyster kastike kana:
- Marinadin kana:
- Ainekset pinaatti nuudelille:
Miten tehdä se
Prosessit Oyster Sauce Chicken:
- Marinadin kanaa vähintään 30 minuuttia.
- Kiehauta potin vettä ja pilaa mung pavut versoja ja porkkanoita. Jäähdytä heti kylmässä vedessä ja tyhjennä. Jätä sivuun.
- Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa ja sekoita ja paista inkivääri ja chili ensin aromaattiseksi.
- Lisää kanaa wokiin ja sekoita 1-2 minuuttia, kunnes kana näyttää ulkoiselta.
- Lisää bambu-ampua ja shiitake-sieniä ja sekoita pariksi minuuttia.
- Lisää shiitake-sieni-vesi vaiheeseen 5 ja kypsennä 3 minuuttia.
- Tarkista mausteita ja voit kaada sitä suolalla, jos se on välttämätöntä.
- Tarjoile pinaatti-nuudelilla, pehmustetulla mung-pavunjuurella ja porkkana. Ripottele leikattua kevätsipulia päälle ylhäältä!
Menetelmät pinaatti Noodle:
- Sekoita jauhoja, leipäjauhoja ja suolaa isossa sekoitusastiassa.
- Lisää pinaatti ja vesi sekoittimen purkkiin ja sekoita kaikki ainesosat yhteen kunnes sileä sose.
- Siirrä vaihe 2 pinaatin mehua seulalla. Käytämme vain mehua.
- Kaada mehu vaiheeseen 1 ja sekoita ensin lavan kanssa ja sen jälkeen jauhot ja pinaatti mehu yhdistetään ja käytä kätesi vaivata taikinaa.
- Voit lisätä jauhot taikinaan, jos huomaat sen olevan liian tahmea.
- Vaivaa taikina 3-4 minuuttia ja peitä se tarttumalla kalvolla ja jätä se 10 minuuttia. Toista tämä toimenpide 3-4 kertaa.
- Erota taikina 4-5 osaan ja liitä ne hieman lieriötapilla. Tämä menetelmä tekee taikinasta helpomman kulkevan pastakoneen läpi. Sinun ei tarvitse tasoittaa taikinaa.
- Käytä pasta-koneita tasoittamaan pastan taikinan noin numero 4 asetusta tai noin linguine pasta ohut.
- Käytä sitten toista päätä tasoittaaksesi taikinan pasta / nuudelimuotoon.
- Lisää muutama jauhot nuudeleihin, jos pelkäät, että ne pysyvät yhdessä. Kiehauta potin vettä ja keitä nuudelit 2-3 minuuttia, niin se on valmis syömään!
Noodle Prep Time: 1 tunti 30 minuuttia
Noodle Cook Time: 10 minuuttia
Oyster kastike kana prepoitusaika: 20 minuuttia
Keittoaika: 15 minuuttia
Marinadin kana: 30 minuuttia