Nämä lyhyet kylkevät ruskeat ja paistetaan riisillä. Riisiä ja vihanneksia lisätään puolivälissä leivontaan, jolloin koko ateria.
Mitä tarvitset
- 3 - 4 kiloa naudanliha lyhyitä kylkiluita, leikattu palvelee paloina
- suolaa ja pippuria
- 3/4 cup pitkä vilja riisi, kypsentämätön
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1/2 cup hienonnettua selleriä
- 1/4 cup hienonnettua vihreää paprikaa
- 2 teelusikallista naudanlihaa tai kalkkunaa
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/4 tl kuivattua lehtiä timjamia, murskattu
- 2 1/4 kupillista vettä
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/8 tl pippuria
Miten tehdä se
- Raskaassa paistinpannussa keitä lyhyet kylkiluut noin 30 minuutin ajan, kääntämällä ne usein ruskeiksi. Kaada lyhyet kylkiluut suolalla ja pippurilla.
- Siirrä lyhyt kylkiluita suurelle leivinastialle tai vuokalle. Peitä ja leipä 325 ° C: ssa 1 tunti.
- Samassa pannussa, yhdistää riisi, sipuli, selleri ja vihreä paprika; kypsennä kunnes riisi on ruskistettu kevyesti.
- Poista kylkiluita uunista paistamisen jälkeen 1 tunti; valua. Poista lyhyet kylkiluut leivinastasta. Aseta riisi- ja kasvisseos vuokaan ja sitten yläreuna lyhyillä kylkiluilla.
- Kattilassa yhdistää naudanliha-ala, Worcestershire-kastike, timjami, 2 1/4 kupillista vettä, 1 1/2 teelusikallista suolaa, 1/8 tl pippuria; Kiehauta. Kaada kylkiluut; peitä ja leivota lyhyet kylkiluut 1 tunti pidempään.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 983 |
| Kokonaisrasva | 70 g |
| Tyydyttynyt rasva | 30 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 33 g |
| Kolesteroli | 236 mg |
| natrium | 1,034 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 65 g |