Vaikka Cornish-koiratarhat saattavat tuntua hienolta aterilta, on helppo valmistautua. Cornish kanat (tunnetaan myös nimellä poussin tai rock Cornish kana) ovat oikeastaan vain hybridi kana-broileri kana eikä peli lintu. Nimi on harhaanjohtava myös siinä, että se voi olla mies tai nainen, joten ei todellakaan ole kana ollenkaan.
Tämä Cornish-riistakannan resepti kaksinkertaistuu perheelle. Timjami ja ruohosipuli on kutsuttu tässä resepti, mutta voit vapaasti käyttää suosikki yhdistelmä tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Voit paistettua kanoja ison ranskalaisen paistinpannun tai paistinpannun.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 iso kynsi valkosipuli (jauhettu)
- 1 1/2 tl tuoretta timjunlehteä, tai noin 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä timjamia
- Valinnainen: 2 tl tuoreita leikkuupähkinöitä tai persiljaa
- 1 keskipitkä sipuli (neljännekset ja viipaloidut)
- 1 kiloa pieniä punaisia tai kultaperunoita (pesty ja leikattu 1 - 2 tuuman paloina)
- 3 keskipaksua porkkanaa (viipaloituna poikittain ja pituussuunnassa kaistaleina noin 3 tuumaa pitkä ja 1/2 tuumaa leveä)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 2 Cornish-riistaeläimet
- Valinnainen: 1 sitruuna (leikattu)
- Valinnainen: 1 pieni sipuli (leikataan palasiksi)
- Valinnainen: Tuoreiden yrttien rakeet
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Sulata voin oliiviöljy suurella, rasvalla pannulla vähän lämpöä kohti. Lisää jauhettu valkosipuli ja yrtit. Poista noin 1 1/2 - 2 rkl seosta ja pura.
- Lisää sipulin viipaleet, perunat ja porkkanat pannulle. Ripottele suolalla ja pippurilla. Heittäkää hyvin vihannesten päällystäminen voilla, öljyllä ja yrtteillä. keitä, sekoittaen, noin 2 minuuttia.
- Ripottele suolakannen koloja suolalla ja pippurilla.
- Jauhota varattu yrtti-seos koko kana. Halutessasi, laita sitruunan ja sipulin palat ja jotkut kasvilevyjä koloihin.
- Jos paistinpannu ei ole uunissa, siirrä kasvisseos leivinastialle tai pannulle.
- Järjestä kanat vihannesten päälle ja aseta uuniin. Paahda noin 1 tunti ja 15 minuuttia tai kunnes kanat rekisteriin vähintään 165 F reiden kohtuullisimmassa osassa, eivät kosketa luuta.
- Jos kanat ruskavat liian nopeasti, peitä kalvo kevyesti keittoajan loppupuolella. Jos ne eivät ole tarpeeksi ruskeita, käännä broileri 2 - 3 minuuttia ennen kuin otat ne uunista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 918 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 264 mg |
| natrium | 373 mg |
| hiilihydraatit | 78 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 62 g |