Kun ajattelet hapan kermaa, meijeri-vapaa tuntuu kauimpana asia mielesi, mutta vegaani ja meijeri-free foodies voi käyttää tätä reseptiä korjaus. Tämä lypsylehmäinen smetanahna resepti on paljon parempi kuin perinteinen tofu-pohjainen smetana vaihtoehto, joka näyttää aina joko hieman liian jäykkä tai vähän liian "beany". Tämä resepti tarvitsee kuitenkin vähän aikaa rentoutua, joten on hyvä idea tehdä se aamulla tai yönä ennen kuin aiot palvella sitä. Jos olet mennyt kauppaan, joka on ostettu aiemmin Heart Of Heart, Tofutti tai Earth Island merkkien vegaani hapankermaa, tämä resepti antaa sinulle samanlaisen maun ja koostumuksen: rikas, kermainen ja sileä. Jotkut vegaani hapanimikkeet lisäävät kastepaksuja paksummalle ja täyteläisemmälle maulle niille, jotka eivät halua käyttää soijaa, kuten tässä reseptiä käytetään.
Säilyttäminen Vegaani Sour Cream
Säilytä ostettu vegaani smetana voi olla paljon pidempi säilyvyysaika ja tämä, koska sillä on säilöntäaineita ja sakeuttamisaineita, joita ei käytetä tässä kotitekoisessa vegaani-resepti. Tämä vegaaninen smetana kestää jääkaapissa 4 - 14 päivän kuluttua riippuen siitä, kuinka kauan se on jätetty pois tai jos se on saastuttanut sylkeä tai muita elintarvikkeita lusikaan, joka on kastettu säiliöön. Tätä vegaanista hapankermaa voi säilyttää jääkaapissa, mutta sitä ei voida jättää eikä sulattaa. Sitä pidetään parhaiten jääkaapin oven ilmatiiviissä muovisäiliössä. Jos hapan kerma alkaa alkaa käydä, sekoita se yhdistelemään ennen tarjoilua, aivan kuten tavallinen smetana .
Mitä tarvitset
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1/2 cup soijamaitojauhetta
- 1 kuppi
- soijamaito (tai
- manteli maito )
- 1 kuppi selkeä soijajuomattu (makeuttamaton)
- 1 tl suolaa
- 1 tl
- sitruunamehua
Miten tehdä se
- Pienessä maljassa sekoitetaan maissitärkkelys ja 1 rkl vettä, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut.
- Siirrä pieni kattila pois lämmöstä. Lisää soijapitoinen jauhe ja noin 1/3 kuppi soijamaitoa tai manteli maitoa sekoittaen kunnes liuennut. Lisää jäljellä oleva soijamaito tai manteli maito vähitellen, kunnes seos on johdonmukainen.
- Yli keskipitkän matalalla lämpöllä lisätään soijukogurtti-, suola- ja sitruunamehu sekoittaen hyvin ja keittää, kunnes seos on paksuuntunut noin 3 minuuttia.
- Siirrä lämpöä kestävään astiaan, aseta muovikelmu suoraan smetan pinnalle ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti tai kunnes se jäähtyy ja asetetaan. Palvella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 44 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 31 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |