Klassiset sokeri-evästeet ovat aina väkijoukon ystäviä, olivatpa he sitten helvetitöntä tai hienosti koristeltuja. Tämä helppohoitoinen taikina voidaan irrottaa leikattuihin evästeisiin tai muotoillaan lokeiksi ja viipaloiduiksi jääpaketti-evästeiksi. Koristele hiontakerroksella tai suosikki-evästeiden kuorrutuksella tai pidä se yksinkertaisena ja palvele niitä tavalliseen tapaan - et voi tehdä vikaan!
Mitä tarvitset
- 2 kuppia jauhoja
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi sokeria
- 1 kiinni voita
- 1 iso muna
- 1/4 cup appelsiinimehua
- 1 rkl puhdasta vanilja-uutetta
- Hionta sokeri (tai turbinado-sokeri tai royal icing garnish) (valinnainen)
Miten tehdä se
1. Suuressa kulhossa ripaa jauhot, leivinjauhe ja suola yhteen. Aseta sivuun.
2. Toisessa kulhassa, käytä sähkökäyttöisiä höyrystimiä tai seisovaahtoa kerman päälle sokerin ja voin kanssa. Lisää muna, appelsiinimehu ja vanilja, räpyttämällä keskinopeudella kunnes tasaisesti sekoitetaan.
3. Lisää jauheen seos märille ainesosille 2 tai 3 lisäyksellä, sekoittamalla lisäaineiden väliin, kunnes jauhot ovat hyvin mukana ja taikina alkaa tarttua palloon.
Jos taikina on hyvin tahmeaa, lisää lisää jauhot, 1 rkl kerrallaan sekoittaen kunkin lisäyksen välillä.
4. Evästeiden leikkaamiseksi peitä taikina ja jäähdytys vähintään tunnin ajan tai kunnes se on tarpeeksi tukevaa.
Sekoita pakastekuivattuja evästeitä jakamalla taikina kolmansiin ja muovaudu 1 - 2 tuuman paksuihin lokeihin haluamiesi evästeiden koosta riippuen. Kierrä taikina pergamenttiin tai vahapaperiin, laita pakastinpussiin ja jäähdytä jääkaapissa tai pakastimessa vähintään 1 tunti.
5. Kuumenna uuni 350 ° F. Rasvaa 2 suurta evästelevyä tai linjaa pergamenttipaperilla tai Silpat-kerroksilla.
Leikattu eväste : Puhdas, kevyesti jauhotut kädet muotoilla osa taikinasta levylle. Kierrä taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla noin 1/4 "paksuiseksi (estääksesi tarttumisen, voit myös laittaa taikinan kahden paperilevypaperin väliin ennen sen käärimistä.) Leikkaa taikina muotoihin, joissa on evästeiden leikkaajat. siirrä muotoiltu taikina valmistetuille evästeille, jolloin evästeet jäävät noin 1 tuumaa. Jos haluat halutessasi, koristele yläosat hiontakasvolla tai jätä sileäksi, jos aiot jättää ne.
Icebox-evästeille : Poista taikinan loki. Halutessasi haluta hionta- tai tubinado-sokeria painamalla kevyesti niin, että sokeri kiinnittyy taikinaan. Tai jätä taikina tavallinen, jos aiot pakastaa evästeet. Terävällä veitsellä leikkaa puuta ohuiksi viipaleiksi (noin 1/4 "paksu) ja aseta noin 1 tuumaa erilleen evästearkeilla.
6. Paista evästeet esikuumennetussa uunissa 12-14 minuuttia tai kunnes ne ovat tukevia ja alapuoliset ovat kultaisia.
Siirrä evästeet telineeseen jäähtymään. Kun evästeet ovat täysin viileitä, koristele kuninkaallisella jäällä tai kuorrutuksella haluttaessa.
Säilytä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä jopa viikon ajan tai jäädyttää, hyvin kääritty, enintään 3 kuukautta. Paistettua evästeiden taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 107 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 46 mg |
| natrium | 84 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |