Tämä kasvissyöjä keltainen halkaistu herne dhal -reseptti on yksi suosituimmista kasvisruokavalioista täällä TheSpruce. Dal, joskus kirjoitettu dahl tai dhal, on katkottua intialaista kasvisruokaa. Tämä helppokäyttöinen resepti on perusruokavalio ja vegaanikeltainen halkaistu herne dhal. Tarjoile riisin kanssa yksinkertaiseen kasvissyöjä-intialaiseen ateriaan tai lisää nestemäistä nestettä ja keitä hieman pidempään, jotta saat enemmän keittoa kuin dhal.
Varoitus - sillä on vähän potkua! Haluatko tehdä sen täydellisen aterian? Lisää kasviperäisten pakorojen tai paistettujen samosaa (kokeile näitä yksinkertaisia kale pakoras jotain täysin perinteistä mutta ehdottomasti herkullista), ja sinulla on täydellinen vielä silti kevyt ja terveellinen intialaista ateriaa.
Tämä helppo dhal-resepti on hyvin alhainen rasvassa ja se on myös vähäkalorinen. Käytä vettä tai lisäaineettoman kasviruo'on, ja tämä resepti on myös gluteeniton.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi keltaisia halkeamia, kypsentämättömiä
- 2 kuppia vettä tai
- kasvisliemi
- 1 tl. kurkuma
- 1/4 tl. cayennenpippuri
- 1/2 tl. suola
- 1 rkl. margariini
- 1 sipuli, kuutioitu
- 1 1/2 tl. kuminaa, kokonaisia siemeniä tai maata
- 2 kokonaista kynttä
- Dash-pippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Suuressa astiaan laittaa kypsentämättömiä keltaisia halkeamia ja vettä tai kasvisliemiä ja palaa hitaasti. Lisää kurkuma, cayenne, suola ja kansi.
- Kypsennä vähintään 20 minuuttia, peitetty, kunnes keltaiset halkeamat on kokonaan kypsennetty, sekoittaen toisinaan.
- Voit myös jatkaa keiton laulua vielä 10-15 minuuttia, jos haluat, jotta keltaiset halkeamat halkeilevat ja saavat paremman tekstuurin.
- Joko, kun halkaistut herneet on lähes valmis, erillisessä suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa lämmitä sipuli, kumina ja kynsi margariinissa. Keitä 4 - 6 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää (jos sinulla on jotain asafoetida / hing kädessä, voit myös lisätä vähän noin 30 sekuntia vain ylimääräisen maku)
- Lisää sipuli- ja mauste-seos halkaistuihin herneihin ja anna kiehua vähintään viisi minuuttia.
- Lisää pippuria ja lisää suolaa halutessasi ja tarjoile kuumaa riisiä tai yksin keittoastiassa.
Jos käytät keltaista linssia tai jotain muuta kuin keltaista halkaistunutta herneitä tässä resepti, voit kypsennä niitä hieman alle suositellun 20 - 35 minuuttia.
Tämä intialainen ruoka-annos on sekä kasvissyöjä että vegaani .
Ravitsemustietoa:
Perustuu neljään annokseen:
Kalorit: 207
Rasva: 3,5 g; Kyllästynyt rasva: 0,6 g
Kolesteroli: 0 mg, 0%
Yhteensä hiilihydraatteja: 32,8 g, 11%
Dietary Fiber: 13,2 g, 53%; Proteiini: 12,5 g
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 78 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 682 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |