Squash on yksi aliarvostetuista superfoodeista. Kaikella rehellisyydellä en ole hullu syövät paistettua squashia, mutta kun lisäät sen leipäohjeihini, minä todella rakastan sitä. Voit käyttää kaikenlaista squashia tätä reseptiä varten, kurpitsa ja haponkirsikka. Jokainen kala antaa leivälle ainutlaatuisen maun, joka on tarkoitettu nauttimaan.
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppi vettä (huoneenlämpö)
- 2 1/4 tsp aktiivista kuivahiivaa (1 1/4 oz paketti)
- 1 kuppi manteli maitoa (huoneenlämpö)
- 2 rkl margariinia (vegaani voita tai kookosöljyä)
- 1/2 cup kookos-sokeria
- 1 tl merisuolaa
- 1 cup squash (kypsennetty ja puristettu, maku, butternut, talvi jne.)
- 5 kuppia leipää jauhot (noin)
Miten tehdä se
Suuri kulho, sekoita vettä ja hiivaa. Lisää manteli maitoa, vegaanista voita, kookos-sokeria ja merisuolaa. Sekoita. Sekoita squash ja 3 kuppia leipää jauhoja. Lisätään hitaasti jäljellä oleva leipäjauho, tarpeeksi jauhoja taikinan valmistamiseksi, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 4 minuuttia, lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina on pehmeä ja sileä. Aseta taikina suuressa rasvattomassa kulhossa.
Käännä taikina yli kulhoon niin, että pää on myös kevyesti rasvattu . Peitä puhtaalla kankaalla ja anna nousta lämpimään, vedetön paikkaan 1 tunniksi tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
Pistä taikina . Kääntäkää taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 4 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois leivästä. Jaa taikina 24 osaan. Muotoile jokainen kappale rullalle. Aseta telat 2 rasvattua leivinpaperia. Peitä ja anna nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 45 minuutin ajan tai kaksinkertaiseksi kooltaan.
Paista rullat 400 astetta F 55 minuuttia tai kunnes rullat ovat ruskeita ja ääni onttoa, kun yläosat on otettu. Poista rullat levyiltä ja anna jäähtyä telineeseen.
Leipävalmistelut:
Valmista tuoretta butternut-squasha leivontaan samalla tavalla kuin haluat tuoretta kurpitsia.
Vältä veden käyttämistä suoraan hanasta. Kloorattu vesi ja vesi, jotka kulkevat veden pehmenemisjärjestelmän läpi, tappavat leivän hiivat ja estävät sen nousemasta. Käytä sen sijaan pullotettua kevätvettä leivän leivontaan.
Voit käyttää mitä tahansa maitoa tässä resepti, kuten kookospähkinä, cashew, soija ja riisimaku. Jos olet poissa maidosta, vaihda maito vedellä.
Kookospähkinä voi olla joissakin päivittäistavarakaupoissa ja useimmissa terveysruokakaupoissa. Se on yleinen vegaani-ystävällinen sokeri.
Kookosöljy ei muuta tämän leivän makua.
Voit kokeilla erilaisia gourmet-suoloja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 47 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 172 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |