Jogurtti resepti näiden epätavallisten scones tekee niistä kehittää pörröinen tekstuuri, ja kultainen rusinoita, tai sultanas, lisätä ripaus makeutta. Lisää erilaisia makuja lisäämällä muita kuivattuja hedelmiä. Kuivattuja kirsikoita, kuivattuja karpaloita, tummia rusinoita, kuivattuja mustikoita, silputtuja päivämääriä ja Zante-uuniperinteitä tarjoavat uuden maun alkuperäisestä reseptistä. Tai lisää silputtuja pekaanipähkinöitä, pähkinöitä tai manteleita, joko yksin tai sekoitettuna kuivattujen hedelmien kanssa.
Tämä resepti tarjoaa Evelyn Rose'n "The New Complete International Jewish Cookbook".
Mitä tarvitset
- Sconesille:
- 2 kuppia täysjyväjauhoa (tai hienoa vehnäjauhoa)
- 2 tl
- leivinjauhe
- 1/4 tl suolaa
- 2 rkl sokeria (kultainen rakeinen, plus sprinkling)
- 1/4 cup voita (leikattu pieniksi paloiksi)
- Valinnainen: 1/2 cup sultanas (kultainen rusina)
- 3/4 cup jogurtti (luonnollinen tai kreikkalainen jogurtti tai smetana, plus ylimääräinen harjaukseen)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
- Suorita leipälevy, jossa on silikonia tai pergamenttipaperia.
- Seuloa jauhot, leivinjauhe , suola ja sokeri.
- Voi voita sekaan, kunnes se muistuttaa karkeita muruja. (Tämä voidaan tehdä käyttämällä pulssioperaatiota elintarvikeprosessorissa tai sekoittimessa.)
- Käännä seos kulhoon ja sekoita sulttaanina .
- Tee hyvin keskellä ja lisää jogurtti .
- Sekoita veitsellä pehmeään, tahmeaan taikinaan.
- Käännä taikina kevyesti jauhottuun alustaan ja vaivaa kevyesti 30 sekuntia tasaamaan alapinta.
- Roll taikinan paksuus 1/2 tuumaa ja leikkaa 10-12 kierrosta leivonnaiset tai keksi leikkuri kastettu jauhot.
- Aseta lusikat leivinpaperiin ja harjaa jogurtilla tai smetanalla.
- Hajotetaan päälliset sokerilla ja leivotaan 12-15 minuuttia tai kunnes palat alkavat ruskea päällä.
- Syö lämmin, suoraan uunista tai jäähtyä. Voit jäädyttää jogurttikastiketta jopa kolme kuukautta.
Tarjoamisohjeet
Perinteiseen ottamiseen, tarjoile näitä jogurttikastikkeita hyytelöityyn kermaan, hilloon tai säilöön ja teetä. Tämä on osa olennaista iltapäiväteetä valikosta koko Yhdistyneessä kuningaskunnassa - kuten on ollut sukupolvien ajan. Jos et ole tällaista välipalaa kello 16.00 - ja mikä amerikkalainen on - nämä herkulliset jogurttikastikkeet aamiaiselle joko hyytelöidyn kerman kanssa, jos haluat mennä aitoon reittiin tai voita. Säilöt olisivat hyviä, mutta hedelmä tässä resepissä todella sopii siihen laskuun. Jatka ja tee tuo teetä - ehkä irlantilainen tai englantilainen aamiainen - mutta jos todella rakastat enemmän kahvia, mene siihen. Älä joudu rajoittamaan perinteitä. Tämä on loppujen lopuksi Amerikka.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 89 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 12 mg |
| natrium | 206 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |