Kuinka rasvaa päärynää

Leipominen kotitekoista leipää on suhteellisen helppo prosessi, varsinkin jos tunnet muutamia temppuja välttääksesi yleisiä ongelmia. Yksi näistä olennaisista vinkkeistä on se, että sinun täytyy rasvaa koko taikinapallon, ennen kuin annat sen nousevan ensimmäistä kertaa. Se on erittäin helppo tehdä ja tulee toinen luonto kun teet enemmän leipää.

Miksi rasvainen leipätaitto on tärkeä?

Riippuen hiivan tyypistä ja leipäohjeesta, taikina voi kestää puolen tunnin tai kahden tunnin kuluttua alkukehyksestä.

Tämä on pitkä aika, että pehmeä, vaivattu taikina on altistunut ilmalle ja se voi (ja tulee) kuivua taikinapallon yläosaan.

Leipäkakun päällisen rasvaaminen tai voidella on estää kuivan "kuori" muodostumasta taikinaan. Tätä kuivakarttaa voidaan vaivata takaisin taikina ilman seurausta leivän makuista, mutta se on ylimääräistä työtä, jota voidaan välttää rasvaamalla taikinan yläosa.

Tallenna itsesi vaivatta ja rasvaa taikasi kaikilla sivuilla ennen kuin astutte takaisin ja odotat sen nousevan.

Kuinka rasvaa päärynää

Sinun on kerättävä kolme asiaa, ennen kuin asetat leipäkastikkeen nousemaan ensimmäistä kertaa: kulhoon, joka on 2-3 kertaa suurempi kuin leipätaikinan määrä, öljy rasvattua kulhoon ja puhdasliina.

Öljy voi olla mitä tahansa ainesosia, joita tyypillisesti käytetään leivonta- ja keittoastioiden rasvaamiseen. Voi, lyhennys tai ruokaöljy ovat yleisimpiä.

Spray öljyt uudelleentäytettävässä mysteerissä tai myymälästä ostetussa suihkeöljyllä tekevät rasvan rasvan nopeasta työstä. Yksi oliiviöljyllä täytetty on yksi terveimmistä ja helpoimmista vaihtoehdoista. Sinun tarvitsee vain antaa keittosi nopeasti suihke, varmistaen, että kaikilla sivuilla on mukava, kevyt pinnoite.

1. Rasvaa suuri kulho voilla, lyhentämällä tai ruokaöljyä.

1. Aseta taikina kulhoon.
2. Liu'uta taikina toiselle puolelle ja käännä se ylösalaisin.
3. Leipätaikina on nyt voideltu päälle.
4. Peitä kulho puhtaalla liinalla, jotta kaikki vedet eivät pysy.

Lisää vinkkejä kuivan taikinan estämiseen

Katso, se on todella helppoa! Silti on erittäin hyviä syitä kaikkiin vinkkeihin, jotka leipäpuristimet laittavat. Suurin osa niistä on tarkoitus säästää sinua tekemästä samoja virheitä kuin muut ovat tehneet. Jotta voisit auttaa vain vähän enemmän, tässä on muutamia lisävinkkejä onnistuneen nousun saamiseksi taikastasi.

1. Pidä leipä taikina suojassa taikinan kuivumisen ja pölyn poistamiseksi.
2. Aseta nouseva taikasi lämpimään, luonnolliseen paikkaan keittiössä, kun se nousee. Liian paljon lämpöä nopeuttaa hiivan toimintaa ja liiallinen kylmä ilma hidastaa sitä.
3. Jos sinun tarvitsee hidastaa nousevaa leipää, aseta se jääkaappiin. Tätä kutsutaan "hidastamiseksi" ja se on kätevä tapa jakaa leivontaprosessi. Voit sallia leivän nousevan yli yön, muokata leipää ja nauttia tuoreesta leivästä aamulla.
4. Jotta taikina ei pääse kuivumaan toisen nousun aikana (kun olet muotoiltu leivän), aseta puhdas pyyhe pyyhkeeseen. Tämä on usein lyhyempi nousu noin 30 minuuttia, joten rasvaa ei tarvita ja pyyhe tekee hienosti.

1. Voit myös jäädyttää taikinan ensimmäisen nousun jälkeen . Monet leipäkoneet haluavat valmistaa tarpeeksi taikinaa viettämään perheensä muutaman viikon ajan, ja se on erinomainen tapa säästää aikaa nauttien tuoretta leipää. Sinun on kuitenkin lisättävä hiivaa ja annettava sen noustava kerran ennen jäätymistä.